红烧鱼头，是一道以鳙鱼为主材的菜肴名。此菜鱼汤浓白，味美鲜咸。 原料：鱼头1个(约500克)。猪油75克、料酒20克、葱段50克、姜片7.5克、精盐3克、味精3克、白糖25克、酱油50克、鲜汤适量。
穆格尔穆格尔做卤牛腱最好用牛腱子肉，也就是牛大腿上那块长长的肌肉，带一点筋，很有嚼劲。 用牛腱子肉做馅儿包饺子很不错。 牛腱子里面的筋膜比较多，做卤汤的时候很难入味儿。所以，在制作之前，我们应该把牛腱子里的筋膜去掉，这样汤汁才能顺利进入肉里。 将牛腱子洗净，用刀子或剪子剪断多余的筋膜。接着就是焯水了。
姜力菲作为一个地地道道的东北人，我吃过很多地方的炒栗子。 个人觉得最好吃的要数山东的炒栗子。在辽宁营口买到的，当时买的时候是十块钱一斤。可能有点记不住了，但是肯定比现在便宜。很脆很香甜，非常的好吃。就是这种栗子 后来来了青岛，偶然一次买了20块钱的炒栗子，当时觉得很贵，但吃起来确实更甜，也很好吃。
岳娜鸿“翠玉红袍裹宝珠，玉盘盛来琥珀浓” 这是宋朝大诗人苏轼评价咸菜的诗句，其中“红袍”指的是“腌笃鲜”中的“咸肉”，也就是现在我们所说的腌菜了。 说到这腌菜可是大有来头，我国劳动人民发明这道菜已经有超过三千年的历史了。在商周时期，人们就开始采集野生的蔬菜做成腌菜，供人们食用。
郝荟存这个问题我答再合适不过了，作为酒窖管理员、威士忌培训师、WSET diploma，我对如何品尝威士忌有着自己独特的见解。
冉锐豪炖羊肉，我常这么做，软烂鲜香，一口下去超满足！ 食材： 羊肋排500g、白萝卜1根、大葱1段、姜2片、八角3颗、桂皮1块、干辣椒6个、花椒20粒、生抽4汤匙（约60ml）、老抽2汤匙（约30ml）、白砂糖1匙、香醋1茶匙、料酒1汤匙、干山楂5枚、白胡椒粉适量、植物油2汤匙（约30ml）。
计伟强猪肚，是日常生活中比较受人们喜欢的一种美食。尤其是广东地区的人，对猪肚更是情有独钟。 平时我们吃的猪肚，都是将其加工处理之后，做成各种美味佳肴端上餐桌。但其实，猪肚除了可以食用之外，还有一些药用价值，能够祛除人体内的风寒，还可以缓解脾虚胃寒。 那么，猪肚到底应该怎么做才更好吃呢？
戈珩用料： 猪排骨500g、鲜香菇300g、姜2～3片、清水适量、红枣4粒、料酒1小勺、盐适量做法： 排骨洗净斩件，汆水捞起； 鲜香菇用温水浸软，切成薄片； 煲内加入排骨、姜、红枣和适量清水，先用大火煲至沸腾，再改文火慢慢煨炖半小时后，调入适量食盐和生油便可。
富诗昱食材：青萝卜、生姜 配料：花生油、食盐、生抽、香醋 做法： 1.首先我们把买回来的青萝卜清洗干净，然后去掉头尾，再切成薄片；姜去皮切片待用。2.起锅热油，加入姜片爆香，然后再倒入萝卜片开始翻炒。一直炒至萝卜变软。3.接着我们调入适量的食盐和生抽翻炒均匀入味。 再淋上少许香醋提鲜即可出锅了。
蓝玲娣说到最好吃的猪肉，可能各地的人都有不同的选择。我生活在东北，这里的人们好像更偏爱红烧肉，肥瘦相间的五花肉用酱油腌制入味儿后，加入葱姜等炖得酥烂，吃的时候沾着腐乳或蒜泥吃。但要说最适合包饺子、包子、馅饼的猪肉那还得是三叉(chà)肉。
韶筱秋我小时候特别爱吃扁食，就是水饺，最爱吃妈妈包的扁食，但是长大后却越来越少吃。前两天忽然很想吃，就自己包了一些，可是总是觉得味道不够好，和记忆中的差很多，于是我就想把它做到最棒！
朱颀前一阵子，我做了几期关于虾的知识合集。 有小伙伴留言说：“你终于做虾了！” “你最爱吃虾是什么做法呢？” “你最喜欢吃什么虾仁或者虾的做法？” 所以今天，就来说说，常见虾的做法中，我最推荐的一种—— 水煮虾。 为什么推荐水煮虾呢？
靳兆衡食材清单： 五花肉 200g、新鲜土鸡肉 300g、鸡蛋 1个，蒜头 5瓣、姜 5片、葱 2根 调料： 料酒 适量、生抽酱油 适量、老抽 少许、糖 3g、胡椒粉 1.5g做法步骤：1、准备材料2、把五花肉冲洗干净，沥干水备用；土鸡肉冲洗干净后，用冷水浸血水去除腥味（这一步很重要）3、
申本学把鱼洗净，控水待用 其次，切葱丝、姜丝（多放点） 第三步，在鱼身上划几刀，涂上食盐（可以更入味） 重点来了！！！
戈谱猪脚姜是广东人最爱的一道菜肴，特别是孕产期的妇女，常吃猪脚姜对婴儿的脑发育有帮助，还可以祛除身体内的风寒，增加抵抗力。 很多人做猪脚姜总是熬不好，又黑又腥，其实做法非常简单，下面就分享详细的制作步骤。
慕浩雨作为北方人，非常喜欢包饺子，尤其喜欢白菜猪肉馅和芹菜肉馅的，包好之后配着醋、辣椒油、韭菜花儿吃，美极！ 但是有一次我突发奇想，我能不能用蔬菜鸡蛋做饺子馅呢？
管东俊先上图 鲜香的汤，嫩脆的蚬肉，一口下去满满的幸福感。夏天来了，来一碗这样清清爽爽的汤，不要太棒哦！ 用料非常简单，几颗小葱就可以啦~ 1.准备食材。鲜蚬（已经死掉的）、葱。2.锅里烧开水，放入洗净的蚬肉，加入葱段和适量料酒去腥。水开以后关火，让蚬肉浸泡在汤汁里，半小时左右。
璩凡弘我是内蒙人，在我们那里有种面食叫豆腐脑儿，和这个有点像但比这个要咸一点，我特别喜欢吃，不知道楼主说的是不是这种？
宗政馨林我买了两瓶，一瓶原味的，一瓶香辣的，准备做两个菜，一个凉拌黄瓜，用那个原味的，另外一个水煮鱼，用那个香辣的。 刚把两个瓶盖打开，那个原味的一打开盖子那味道简直了，特别冲，一下子屋子里面都是那种海鲜的味道（就是这种味道吸引了我买了这个牌子的酱油）。
粟皓宇【凉拌地瓜粉丝】 食材准备：1包红薯粉丝（300g）、1个鸡蛋、适量香菜/香葱、2-3片姜、2勺生抽、1勺老抽、2勺醋、1勺糖、一勺豆瓣酱 一、把买回来的红薯粉条，用温水泡软，最好是在水里稍微浸泡一下，这样比较易熟； 二、把两个鸡蛋打入空碗里，充分打散待用； 三、准备好配料，姜末、葱花，
迟珍采