怎么腌青菜好吃？
我是用食盐腌制青菜，具体做法如下 我家自己种植的青菜，纯自然生长，无化肥农药 ，新鲜采摘，洗净切碎装瓶，放入适量精盐，揉匀后盖紧盖子，浸泡24小时后即可食用。 用这种方法制作的咸菜色泽黄亮、肉质鲜嫩、口感脆爽、味道清香、营养丰富且易于存放，是佐餐佳肴，也是馈赠亲朋好友的佳品。
制作过程简单，原料易得，无油烟，无污染，成本低，经济效益可观，值得普及推广。
卫思帛优质答主青菜的腌制方法：
一、腌青菜的容器一定要干燥，切不可带油。
二、青菜选择新鲜直实没有经过霜冻的青菜，洗好晾干。（一定不能有水，不然也会坏的）
三、一层青菜，一层盐，最底下和最上面也要放盐。盐多点少点根据口味自己把握。
四、盖子一定要压紧青菜，可以用绳子系紧。然后直接放在房间里就好。
五、大概五天后就可以吃了。（但是要腌半个月以后更好吃，越腌越入味的哈）青菜在发酵过程中会有水产生，不要倒掉哦，这样才更好吃。
六、吃的时候用干净的筷子夹出来，然后放入其它容器中。如果吃到哪天剩下的青菜，第二天吃的时候一定要把表面的青菜倒掉（青菜最容易坏在表面）然后再吃下面的青菜，这样就不会坏掉继续发酵。
这样腌的青菜，可以保存一年都不会坏，如果在冬天腌制还可以放到来年夏天呢。
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