小鸡子怎么吃好吃？
我喜欢吃刚出壳的小鸡，那种黄嫩嫩的小鸡仔，连羽毛都是黄的，特别可爱。 首先把鸡毛拔了（可拔可不拔，我喜欢拔干净），然后用油或者酱油炒一下，加点青辣椒也很好吃（不喜欢的可以不放）。当然最经典的做法还是腌咸菜吃，用开水焯一遍，然后晾干泡水，放点蒜泥、醋、酱油、味精，拌着吃，那个味道简直了……现在想起来都要咽口水~~~
小时候在乡下住的时候，每年春天和夏天都有很多这种刚出壳的小鸡崽，自己家养着玩的同时也可以卖钱（一般卖3-5元一只，贵一点的也有8元的，反正感觉要比菜市场买到的肉鸡要便宜好多），所以我也经常抓一只来炒了吃吃。不过后来搬了城市之后就没有了，非常想念那个味道啊！！！ 还有一种叫“香酥鸡”的，其实应该是小雏鸡，长得跟鹌鹑差不多大，腿特别短，屁股后面带着个尾巴一样的羽根。这种鸡肉也很嫩，烤着吃或者炸着吃都很好，不过感觉味道不如刚刚出壳嫩小黄鸡做出来的菜肴那么让人回味~~哈哈 现在长大了在外地工作了，每次回一次老家都难，更别说再吃到小时候那种味道的小鸡了……不过有一次居然让我给碰上了！！！ 那还是两年前的事情了，我在一家路边小店吃饭的时候看到菜单上有个菜叫做香酥野鸡（这个野鸡可不比那些烤的全羊啊什么的野鸡，这个是真的用野鸡做的，而且价格还不便宜呢，分量也很少），一看这名字我就想起来了，这不是小时候吃的“香酥鸡”吗？！我顿时兴致勃勃点上了一份，店家还贴心地给我去掉骨头——不过说实话，这么多年过去了，这香味和口感确实跟我记忆中差不太多了，但依旧是很不错的。