作为陕西人，我一定要给我大陕西的油泼辣子打call！ 油泼辣椒的做法我已经写在我的另一篇答案里了 简单的说一下怎么做酸汤：买一包菠菜（1块钱），用开水焯一下，凉开水过一遍（去涩味），剁成菜末儿，倒进刚刚煮好的鸡汤里，撒一把葱花、盐、醋和适量味精，一碗香喷喷的酸辣汤就做好啦~
如果是素汤的话，可以把青菜换成豆芽，粉丝或者豆腐，都很好喝哒~ 至于你说的那个“骨头汤”，我不知道是哪里的习惯，反正我是没听说过～不过你可以试试我的这个方法，保证简单又美味~
如果你真的喜欢喝骨头汤的话，那我也把做法写到这个答案里咯～
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姬擎优质答主鸡汤面：鸡汤最好是熬好的，里面可以放些青菜虾皮。把煮好的面条放进去稍煮一会儿就好了。
肉丝面：煮锅里烧开水下切好的五花肉丝，撇去浮沫后，加生姜、葱白段、料酒、生抽等调味料后小火煮十分钟。在炖肉的同时可以用另一口锅煮面条。然后把煮好的面条捞进煮肉丝的汤里稍煮一会儿就好了。我一般煮的时候少放点盐，最后加点味精和煮肉的调料汁，放点葱花。其实任何的卤肉啊卤蛋啊都可以放面条里的，很好吃。
榨菜肉丝面：就是肉丝面的基础上把煮肉丝的时候加点榨菜丝，其他的和肉丝面的做法一样。
紫菜鸡蛋面：用煮肉丝的方法煮个鸡蛋，肉丝只用放一点点就好，煮好后拿出来把煮好的肉丝撕碎一点。在煮鸡蛋的汤里下紫菜煮开一会儿。在炖肉丝的时候可以煮面条，煮好后捞进去就行，调料可以加生抽、鸡精、煮肉的调料汁。
蔬菜面：这个比较简单了，煮锅里烧开水下五花肉丝。煮的时候放几片生姜去腥。在煮肉丝的时候可以用另一口锅煮面条。煮好的肉丝捞到煮面条的锅里，然后把煮肉丝的汤倒入锅里，继续煮5分钟左右，把肉丝的味道煮到面汤里，最后放入蔬菜再煮5分钟就好了。
虾仁紫菜蛋花面：把虾仁和鸡蛋加盐打散，紫菜撕好，烧锅开水，将虾仁、鸡蛋和紫菜一起倒进去煮熟，再入煮好的面条、盐和鸡精调味即可。
