地瓜粉丝煮什么好吃？
【凉拌地瓜粉丝】 食材准备：1包红薯粉丝（300g）、1个鸡蛋、适量香菜/香葱、2-3片姜、2勺生抽、1勺老抽、2勺醋、1勺糖、一勺豆瓣酱 一、把买回来的红薯粉条，用温水泡软，最好是在水里稍微浸泡一下，这样比较易熟； 二、把两个鸡蛋打入空碗里，充分打散待用； 三、准备好配料，姜末、葱花，还有香菜末或者葱末，放在碗里，加两勺白醋和两勺生抽，一点点老抽上颜色，再加少量白糖提鲜 四、起油锅，油热后加入蛋液，炒成型就可以了，装起来备用 五、重新起锅，放入足量清水，水开后下红薯粉丝，煮大概3分钟左右，把粉丝煮熟透，然后捞出来沥干水分 六、把准备好的酱汁倒进装有粉丝的碗里，搅拌均匀，让粉丝充分吸收料汁，就可以吃了！ 小Tips： 1、在制作的过程中，如果觉得太干，可以适量添加点清水进去。 2、喜欢吃辣椒的，可以在最后一步的调料里，加入少许老干妈或者剁辣椒。