豆腐和螃蟹怎么做好吃？
- 准备食材： 主料：蟹（公）8只、豆腐2块 辅料：香葱适量、植物油适量、盐1小勺、料酒2勺、胡椒粉少许、淀粉适量、生抽4勺 老醋2勺、白糖1勺半、凉开水适量 第一步：处理食材 ①蟹清洗干净，葱切葱花。
②豆腐切块，用盐水浸透。 ③淀粉加清水调成糊状待用。 ④把调好的糊倒入盛有豆腐的碗里，上锅开蒸，5分钟左右取出。
⑤锅中倒油烧热，爆香葱花，烹入料酒、老醋、生抽、糖，加适量水调成汁。 最后把调好的汁淋在豆腐上面，撒上胡椒粉即可。 小贴士 ①活螃蟹可让其自行挣扎，吐出体内泥沙；死螃蟹千万不能吃。
②烧煮时间不宜过长，以免营养流失。
你问我答：为什么一定要吃新鲜的？
问：为什么豆腐和螃蟹都要吃新鲜的？隔夜的豆腐和螃蟹能吃吗？
答：我们买的海鲜如果过夜了就会扔掉，因为不新鲜了，对身体有害。所以既然我们买回来的海鲜是新鲜的就要吃掉，不过有的人喜欢吃腌制的咸鱼，虽然味道很不错但是营养可是比不上新鲜的哦！
其实我们的胃就像一个容器，早上的食物如果没有完全消化的话，那么中午的时候自然就会留在容器里面，这样下午的食物就没有地方可以放了，所以就容易出现消化不良的情况。 而且晚上肠胃休息的时候，正是细菌活跃的时候，如果说吃了不干净的东西，或者是过期的东西，那么就更容易生病了。
所以我们不管是吃还是买回来的食物都是要吃新鲜的，不过有些食材由于季节的关系，可能买了之后需要存放一段时间才能食用，这个时候就应该注意，尽量的密封，避免与空气接触发生氧化反应。