我买了两瓶，一瓶原味的，一瓶香辣的，准备做两个菜，一个凉拌黄瓜，用那个原味的，另外一个水煮鱼，用那个香辣的。 刚把两个瓶盖打开，那个原味的一打开盖子那味道简直了，特别冲，一下子屋子里面都是那种海鲜的味道（就是这种味道吸引了我买了这个牌子的酱油）。
但是那个香辣的好像不是很咸，我放了一点点豆瓣酱和剁辣椒就挺香辣的，而且颜色也很好看，红亮亮的很诱人。不过我放了一个鸡蛋进去搅匀了之后颜色很快就变浑了，变成了一盘色相不佳的水煮蛋。 不过这个酱拌在饭里吃，感觉棒棒哒。至于这个酱汁适合什么菜呢？我觉得是那种本身没有什么味道的食材，比如煮面条啊，煮饺子啊或者下饭菜什么的。
因为里面有豆豉和豆瓣酱所以确实味道很重，要是只放一点的话确实可以当佐餐酱。 我觉得大家可以买来试试，毕竟20块钱一瓶也不贵。不过建议一次不要买太多了，因为放的时间长了那个香味真的会消散很多～
利若菡优质答主说到这个味极鲜，很多人第一时间想到的是海天味极鲜，但除了海天味极鲜之外，还有李锦记味极鲜、柱侯牌味极鲜、六月鲜味极鲜、保宁味极鲜等等。海天味极鲜名气是很大，但不能说只有海天味极鲜好吃。
以笔者个人吃过这些产品的感受来看，味极鲜产品的主要区别体现在鲜度、焦香味、化渣度及回口这四个方面上，如果按照星级标准给它们评级，海天味极鲜只能给到三星半，跟海天金标生抽一样，味道上缺乏一种圆润感，这种产品是走的性价比路线，更注重销量。
保宁味极鲜可以给到三星，味道一般，鲜度不够，不过价格便宜，150ML只要1.8元，属于价低量足。
柱侯牌味极鲜勉强能给到三星，味道还不如海天的好。
六月鲜味极鲜能给到四星，鲜度比海天味极鲜的更高、味道更浓、口感更甜，但总感觉还缺点什么，也就是还比不上海天蚝油。
至于李锦记味极鲜，能给到五星。李锦记味极鲜在鲜度上跟六月鲜差不多，但在焦香味、回口、化渣度上要略胜一筹（李锦记味极鲜在酿造过程中添加了食用盐），李锦记味极鲜鲜味十足，口感非常浓郁，而且没有任何的刺激感，味道圆润，是味极鲜酱油中难得的佳作。
