准备食材 鸡全翅4只、鸡爪500g、生姜1块、香葱2棵、蒜头6粒、八角2粒、桂皮1段、胡椒粉适量、料酒适量 制作步骤 1，准备好材料。（我买的鸡爪已经剁好指甲啦，嘿嘿！） 2，鸡爪放入冷水锅中，加入2片姜，一起煮至沸腾后关火。然后浸泡在汤里，备用。 3，另起锅，锅底铺上姜片和葱段。
迟悦宸迟悦宸最近很火的鱿鱼芝士焗饭，用料简单快手又美味[赞][赞][赞] 准备用料：米饭一两左右、鲜鱿鱼一只、马苏里拉芝士适量（可以多一些）、鸡蛋黄一颗、葱花少许、料酒一勺、生抽两勺、老抽一勺、细砂糖一小勺、白胡椒粉少许、玉米淀粉小半碗。1.把处理干净的鱿鱼切成圈状，用料酒、盐、白胡椒粉腌制一下去腥增香。
浦汇洲我的做法是，把新鲜斑鳜去鳞、剖肚去除内脏后洗干净。在鱼身两侧打斜刀。这样有利于入味和煎烤的时候不碎。 用厨房纸擦干鱼身上的水分，撒少许食盐和胡椒粉（可选）均匀地抹在鱼身上腌制半小时左右。 腌好的鱼用厨房纸蘸干表面水分，拍上生粉（可选）。
颜才栋话不多说，直接推荐我超爱的做法！准备材料：老豆腐、蒜、小米椒（可不放） 调料：生抽、老抽、豆瓣酱、白糖 1. 热锅凉油，油热后先放入豆瓣酱小火煸炒出香味；2. 加入切好的蒜末和小米椒（可不放）继续炒香；3. 把切成块的豆腐倒入锅中用大火迅速炒至表面定型变色；4. 倒入温水没过豆腐，加入生抽、老抽、
咸颖栀水煮是川菜最基础的制作工艺之一，用这种简单的工艺也能做出很好吃的菜肴！ 比如这道「水煮三结义」，主要材料就是鸡、猪舌和猪心，配上土豆和胡萝卜一起煮，味道相当不错呢~ 你看看这颜色，是不是很有食欲呀？
惠志楠非常好吃，而且做法超级简单！ 首先把200g椰蓉倒进平底锅，开小火慢炒，直到椰蓉的颜色变浅，香味四溢就可以啦~ 然后拿出一个红薯（最好是甜薯）去皮切成片状或者小块，放在微波炉里叮熟（注意不要太烂了） 然后把蒸熟的芋圆倒进大碗，加入细砂糖和淡奶油，搅拌让糖和奶油融化，成为顺滑的红薯糊。
闻曼淇我是北方人，特别爱吃饺子。包饺子也掌握了一定的技巧。我包出来的饺子形状非常好看，就像元宝一样。而且不容易破皮，煮出来吃起来相当有成就感！ 下面分享我的经验。 先和面。我比较喜欢手工和面，和出软硬适中的面团，感觉特别有成就感。把面粉倒进盆里，慢慢倒入开水（一定要刚烧开的热水哦），一边倒一边用筷子搅拌。
佟桂菲先用冷水泡出血水，然后再焯一下水！(我一般会连皮带骨一起剁成小块，这样比较容易烂) 把买来的猪腰子清洗干净，用刀轻轻刮去表面的绒毛和黏液，再反复冲洗至没有异味。
俞矜@知乎美食 官方终于给我推这个题了，太激动了！！ 作为一个在西方厨房工作的中国大厨（嗯哼，别怀疑，就是中国脸），我觉得我很有资格来回答这个问题。 好吃的青菜可太多了，不过最好做的，要数芥蓝和菠菜。
贝玉慧作为一个北方人，我是不太爱吃韭菜的，但是为了答题还是去超市买了一点回来。 首先把韭菜冲洗干净晾干水备用（其实应该把泥土冲洗掉的，可是超市的韭菜都洗得很干净，我就没搞了）。其次把鸡蛋炒熟放凉，然后跟韭菜拌在一起，加盐、花生油拌匀。
熊蕙胤清炒甜玉米 原料：甜玉米棒2根、红椒1个、盐适量、味精少许 做法： 1.将甜玉米棒去皮，用清水浸泡片刻后冲洗干净，沥干水分备用； 2.红椒去籽后洗净，切成小块备用； 3.热锅热油，倒入红椒块和甜玉米棒一起爆炒，加入适量清水、盐和味精调好味，炒至入味成熟即可。
楼钰凡这个菜我做过N次了，非常好吃，而且非常简单易做 首先把原料切成块状或片状（为了便于入味和成熟度一致） 然后热锅内放入适量油，加入葱姜蒜爆香，随后倒入切好的香菇和土豆，炒至半熟状态时调入适量的酱油、耗油、白砂糖和盐，迅速翻炒均匀后关火，盖上锅盖，让香味充分浸透到食材当中。
慕钇俣我吃过最好吃的肥肠在四川，不是火锅，而是一碗简单的小吃——肥肠粉。 肥肠处理的非常干净，没有腥味。配上辣椒油、葱花和香菜，一口下去香辣可口，软糯的肥肠混合着香甜的米粉，一口就让你迷上。 以前我在成都住的时候，每天下午都会去对面的小区买一碗，加很多辣椒油，边走边吃。
耿子棋我一般春天和秋天钓鱼，春天是钓春肥，秋季是钓秋香。 当然这些只是大概的区分，具体的话，还是要根据你的实际经验来判断鱼是否上膘，是否发情等等。 比如春季，我们这边的温度一般都是15度左右，中午的话，可以到达20多度，这个时候的鱼，基本上进食很旺盛，但是体型并不大。
陶梦阳作为一个云南人，你可以做凉拌黑菜、凉拌木耳，也可以做糖醋排骨、红烧猪蹄。 作为一个人非常喜欢的食材，黑豆可以做成各种美味佳肴。 但是我最喜欢的却是最简单的，最原始的——凉拌黑菜。 在众多黑色食物中，我独爱黑菜（也叫黑菜苔），就像我喜欢香菜和葱一样，讨厌的人绝对没有我一个。
袁诗雅【泡菜萝卜】 食材准备：心里美萝卜1个、生抽3勺、老抽2勺、白糖4勺、辣椒适量； 第一步：首先把萝卜去掉叶子和萝卜缨，然后用清水洗净，再沥干水分备用； 第二步：把沥干水的萝卜切成薄片，然后装入容器中，加3克食盐拌匀，腌制半个小时，再把腌出的水倒掉不要； 第三步：加入生抽、老抽、白糖和辣椒搅拌均匀，
封剞锲要选新鲜的大蒜 然后去掉外皮（这个步骤很重要，因为大蒜的外皮很辣） 然后清洗干净表面，晾干备用 接着准备一个玻璃罐，没有玻璃罐用塑料容器也行，但是注意密封效果要好 最后把晾干的蒜放进去，倒进醋，泡两天就可以了 大功告成！ 你也可以加入一些冰糖或者是话梅之类的进去一起泡，味道会更好。
巩亚桐之前在知乎看到有人推荐，说这包子特别好吃。恰好最近迷上了做面食，就搜来试试 做法其实挺简单的。先把面团发好（我用了酸奶），然后拌馅料，把切好的豆角和肉馅放进去，加葱花、盐、酱油、十三香等佐料，拌匀后就可以包了。 面皮不用擀的很薄，有一定厚度会更好吃。
钟泓匀第一次听到这个吃法，也终于知道为什么叫藿香了，包成饺子形状，在锅上蒸，这味道.... 去超市买回一袋，准备做晚饭。 洗洗手，动手吧。 先把荷叶用清水泡着。 我用的擀面杖帮忙擀的皮（不是特别薄）。 然后就是最重要的一步——调馅儿！我用了四分之一的西红柿加上少许香菜和鸡蛋，用调料水调好了备用。
荣燕华以前在乡下，最享受的事就是在饭后喝一碗妈妈熬的米汤了…… 把剩饭煮熟打成浆，加点糖，盛在一个小碗里，看着妈妈的微笑，一口一口地品着；或是将新鲜的米饭磨成粉，加点葱花、盐巴和酱油，在铁锅里焖熟，拌着酸菜一起吃，那香味，一辈子都忘不了..... 后来到了城里，生活变好了，
松嘉晓