红烧鲽鱼怎么做好吃呢？
原料： 鲽鱼肉500克、葱2棵、姜1块、八角1颗、桂皮3段、干辣椒6个、熟芝麻1汤匙、生抽3汤匙、老抽1汤匙、胡椒粉1/2茶匙、食盐1茶匙、白糖1茶匙、料酒1汤匙、香油1茶匙、清水适量 第一步： 准备葱段、姜片、八角、桂皮和干辣椒，喜欢香菜的，可以准备点香菜。 第二步： 在鱼身上划几刀，方便入味儿。然后抹上盐、白糖、胡椒粉，腌渍半小时。 第三步： 锅中放油，油热以后将鱼下锅煎一下，煎至两面金黄。这时可以留少许汤汁儿，因为后面还要收汁儿。
第四步： 炒锅内放入适量水，然后将葱姜蒜、八角、桂皮、干辣椒一起放入锅中，大火煮开。 第五步： 将生抽、老抽、白酒依次倒入锅中，再将鱼放入锅中，加盖小火炖20分钟。注意，一定要用小火慢炖，才能把鱼炖烂。 第六步： 等到锅中的汤汁快要收干的时候，撒入一把熟芝麻，然后淋入一勺香油即可起锅了。 如果觉得汤汁儿太多的话，可以多煮一会儿，然后不停地翻动锅底，让汤汁儿浓稠一些。 这样一道美味的红烧鲽鱼就做好了！色香味俱全，让人看了特别有食欲。 喜欢这道菜的朋友，快点动手试试吧！