粥和肉怎么做好吃?
分享几道我拿手的好喝又好看的粥 - - - - - 分 - - - - 界 - 线 - - - - 以上,都是简单快手的早餐粥,适合不爱等外卖、又想吃得营养健康的知友。接下来就是重头戏了呀~用同样的方法熬出一碗好喝的排骨粥需要哪些步骤呢?跟着我一起来操作吧!(注意:这里用的米是泰国香米,喜欢软一点口感的可以用五常大米,更软糯;如果喜欢硬一点的口感就留10分钟左右搅拌。)
1. 将排骨洗干净,冷水下锅煮熟,开锅后撇去浮沫,加入葱段、姜片继续煮30分钟左右。(这步也可以让店家帮忙煮熟)
2. 将淘洗干净的泰国香米加入锅中,加入适量的开水,烧开后转小火慢炖约2个小时左右,期间不断的搅动防止糊底。
3. 待米粥变得浓稠,加入切好的白菜或者青菜,再炖煮15分钟左右即可。 (喜欢吃蛋的朋友此时可以打入鸡蛋搅拌均匀后食用) 这样的粥是不是简单又美味呀~在煮的过程中,米和水产生的泡沫会漂浮在表面,这些泡沫可是有用的哦~先撇去表面泡沫,再过滤掉残渣,这样出来的粥会更加细腻好喝。
肉粥的做法
猪肉粥
猪肉含有丰富的蛋白质及血红素铁,与高维生素C含量配料同食,可促进铁吸收达到补铁的功效。适合生长发育迅速,铁需求量增加的1岁以内的婴幼儿。
制作方法
先将大米洗净,用冷水浸泡30分钟备用;肥瘦猪肉洗净,切成碎末备用。坐锅点火,放入适量清水,大火煮沸后放入米,煮开后改用小火熬煮20分钟,米熟后加入肉末熬5分钟,根据口味加盐调味即可。
猪肝粥
猪肝含有丰富优质蛋白质、钙、磷、铁等营养成分,1岁以内的婴幼儿体质虚弱,常食用猪肝粥,可以补气养血,强健筋骨。
制作方法
鲜猪肝200克洗净切成片,用冷水泡30分钟,再用清水反复冲洗,浸泡几次备用。大米300克洗净,加适量水煮煮沸,改用小火炖至稀烂,将猪肝放入锅内,继续煮5-10分钟,起锅前加精盐和葱花调味即可。
猪肉白菜粥
猪肉白菜粥不仅味道鲜美,其营养成分在人体中吸收利用率很高。经常食用可补虚养身,美容养颜。适合4-6个月婴儿喂养。
制作方法
大米200克洗净,清水泡30分钟备用。鲜猪肉100克洗净,切成片,再剁成碎末,加入调味料腌10分钟。白菜几个,洗净,切成细丝备用。坐锅点火,放适量水,大火烧开,放入泡好的大米,大火再次煮开后,改小火熬煮20分钟,放入腌好的猪肉,继续熬煮10分钟,熟后加入白菜丝再熬5分钟,根据口味适当加盐调味即可。