燕窝有几种做法？
1、冰糖炖燕窝 原料：干燕窝3-5克，冰糖20克。 做法：将干燕窝浸水待用。锅内放清水煮滚后，放进所有材料，武火烹煮20分钟后，改为文火煲3个小时，即可食用。
2、椰香燕窝 原料：鲜奶1杯、椰汁1杯、鸡蛋1只、燕窝25克。 做法：把燕窝浸水至发软，拣去污物冲洗干净，备用。蛋黄和蛋白分开，各适量打散，加入鲜奶和椰汁拌匀，放入燕窝拌成燕糕形状，上笼蒸熟便可食用。
3、木瓜炖燕窝 原料：木瓜750克，鲜奶一碗，燕窝三碗。 做法：木瓜去皮去籽，切成小块；燕窝浸泡后捞起沥干，加鲜奶一起炖两个小时，然后加入木瓜继续炖半个小时，即可食用。
4、杏仁雪花燕窝 原料：杏仁10粒，雪梨一个（切薄片），生姜两片，燕窝5克。 做法：将所有用料洗净，放入炖盅内，加开水四碗，盖上盖子，慢火炖三小时，调味后即可食用。
5、核桃雪梨燕窝 原料：核桃肉6粒，雪梨一个（连皮带核），杏仁30粒，燕窝5克。 做法：将燕窝用清水浸透，捞起沥干；核桃肉用清水煮熟，雪梨刮皮去掉梨心；然后把所有原料放入炖锅，文火炖二个半小时便可食用。 还能做成凉拌燕窝，也能做燕麦燕窝。
总之，燕窝的做法很多，但不管怎么做，都必须把燕窝彻底泡发后再进行其他步骤。 需要注意的是，泡燕窝不能拿太烫的水或者温度过低的冷水来泡发，这样很容易破坏其中的营养成分。