家常菜夜宵有什么汤？
田螺汤
原料：腌制白螺或黑螺300克，青辣椒50克，姜片8～10片，蒜末15克，葱段10克，蒜蓉辣椒酱10克，生抽6毫升，料酒6毫升，胡椒粉8～10粒，精盐、食用油适量。
做法：
烧热水，将螺蛳汆烫，捞出沥干水分备用。
锅内放油烧至五成热，下青辣椒、蒜末、姜片、葱段、辣椒酱等香料爆香后，倒入螺蛳翻炒均匀，加入生抽、料酒炒匀，再倒入适量清水，大火煮沸，改小火煮5分钟，加精盐、胡椒粉等调味，继续煮1～2分钟后起锅装盘。
功效：有清热化痰、清肝明目、利水通淋的功效；适用于慢性咽炎、慢性扁桃体炎、慢性支气管炎、高血脂症、肾炎水肿等证属肝胆湿热者食用，对黄疸、痢疾、脚气亦有一定防治作用。