推荐一下我家常吃的5个家常菜，简单又美味！ 它们有个共性，就是炒制的时间都不长，所以蔬菜中的维生素和蛋白质能很好地保留下来；热量也不高，对需要控制体重的人来说也很友好～ 【第一弹】 酸辣土豆丝+清炒豆芽+凉拌黄瓜 酸辣土豆丝和清炒豆芽都是家常便饭，
袁辰烯袁辰烯1、红参炖乌鸡 原料：红参10克，乌骨鸡1只。 制作：将乌骨鸡去毛，清洗干净后备用；红参切成薄片。然后将切好的红参和葱、姜一同放入锅内，加水适量，文火煮至烂熟，加食盐少许调味，食肉喝汤。 功效：补血益气，养阴生津。对气血双亏的贫血症有良好疗效。2、红参泡酒 原料：红参100g，白酒600ml。
怀梓楠在青岛吃海鲜，在临沂吃辣菜，在郑州吃烩面，在北京吃烤鸭…… 走哪儿都能想起家乡的美食，但走了那么多城市，吃了那么多口味的菜品，却再也没吃到过有家里味道的美食。 小时候生活条件差，能吃饱穿暖就已经很不错了，自然是没有钱出去吃的。所以记忆里家做的菜肴都是最丰盛的，也是最好吃的。
阿莲珊我小时候特别爱吃奶奶做的凉拌菜，夏天的时候吃一口那感觉简直是享受 拿一个碗，放进黄瓜丝、胡萝卜丝（我最爱）或者萝卜丝，也可以放些香菜末或者蒜泥，再倒上醋和酱油，放少许芝麻油，拌匀了就可以吃了，吃起来酸辣开胃，特别下饭 现在自己做这道菜也很简单，而且很受欢迎，朋友吃了都说好用料： 嫩豆腐1盒，青椒2个，
计筱黛1、将新鲜玉米用刀削去外皮，只留下一层内皮，冲洗干净后沥干水分； 2、锅内烧开水，放入切好的玉米煮熟（注意不要煮熟了）； 3、准备一个大碗或者盆，把煮好的玉米捞起来，摆好；4、锅中再次加水，放入冰糖，小火煮至溶化，制成糖水； 5、把白砂糖放入锅中，
昝一鑫说到吃猪脑，想起一个特别有意思的情节。 大一的冬天，和小伙伴在校园里闲逛，不知道为啥就走进了食堂。 刚走进食堂大门，就看到一张海报，用巨大无比的字号写着食堂重装开业的大红色宣传语，抬头就可以看到“美味猪脑”四个大字（因为实在太大，具体啥字已经记不清了）。当时对饮食文化一无所知的我心想，哇！
甘景忠这个做法简单、易学，葱香浓郁，特别开胃！ 夏天就喜欢吃些清淡的菜肴，这道“香葱花生拌菠菜”就很好。这道菜的主要食材就是花生和菠菜，搭配香葱一起烹调，既丰富了营养，又让这道菜更增香。 【准备原料】：新鲜花生米50g、菠菜250g、香葱3-4根、白芝麻适量；【辅料准备】：植物油、食盐、生抽、香醋即可。
祖平花作为一个在胶东（青岛）土生土长的80后，我对黄瓜烙饼有着很深的感情！ 在我童年时期，物质还不像现在这么丰富，但每逢夏季，家家户户都会种些蔬菜来满足日常所需。其中，黄瓜便是其中一个重要的品种。
凌玉晖“河里有蛤蟆，河里好耍虾”、“泥鳅黄鳝和牛蛙，还有蛤蟆爬满滩”——这句老成都谚语，生动形象地描述了野生蛤蟆在河沟里到处都是的过去。 不过这种景象已经很少见到了，现在野外主要也是在水田边、沼泽地或者水坑里能捡到。我小时候住在北边乡下，每年夏天都在房旁的水塘里摸过蛤蟆，捡回去做菜。
尉迟洲薇我也不知道为什么那么火 我是吃不出什么特别的味道的 就是正常的泡椒凤爪味道 但是非常酸，特别开胃食材准备：鸡爪、泡椒、小米椒、葱蒜、姜、白醋、生抽、老抽、白糖（可放可不放）制作步骤：
解利祥炖，是最接近“自然熟”的烹饪方式了。 把食材放进去，倒上开水，盖上盖子，就什么也不用管了，等着吃就行了…… 这很符合中国菜“食不言、寝不语”的文雅传统。 不过，在现在这样一个快节奏的生活环境中，很少有人会有时间、有耐性这么“炖”着吃。
丘柏可没吃过油炸鸭，做过啤酒鸭、柠檬烤鸭、八宝酱鸭、荷叶糯米蒸鸭等，说说我的感受。 鸭子是一种味道蛮大的禽类，处理不好就会比较腥气。所以在做之前我一般会给它洗个澡：用冷水浸泡一段时间（最少一个小时），其间换水2～3次，这样才能基本清除异味。 如果是烧、炖、煮，那非常简单。但是要是炸的话，就要费点心思了。
别韵玥我我我！这道焖菜是我做的，强推！ 做法超级简单啊。 首先买一块五花肉（肥瘦相间的），用清水泡出血水。 冷水下锅，放一点料酒去腥。 开锅后煮5分钟这样，把上面的浮沫撇掉。（这一步很重要哦，血水和沫子一定要冲洗干净，不然很恶心的说……） 准备八角一个、桂皮一段、香叶两片（其实不放也可以的哟~）和冰糖适量。
蒯芝琬西瓜在夏天是常见的水果，价格实惠，香甜多汁，口感极佳，人们会买了很多瓜来吃，或者用西瓜来做美味佳肴，今天分享一道用西瓜做的美食——西瓜罐头。
秋淑凯20年煎饺经验告诉你，怎么煎饺子才能外酥脆、里鲜嫩！ 很多人做煎饺都容易失败，不是烂糊就是夹生不熟，其实关键在于下锅前的一个处理步骤。
程炳章这个汉堡有点大，一个人吃不了就两个人一起吃吧 做法如下1.准备食材 牛排，西红柿，黄瓜，生菜（可选）洋葱2.将牛肉腌制一下（我一般不腌，直接煎，味道也不错） 加黑胡椒，生抽，料酒，老抽，豆瓣酱，孜然粉，辣椒粉，少许食用油拌匀后静置半小时以上3.开始做汉堡啦！
幸盘盘【香辣茄条】是我家常吃的一道家常菜，简单快手又美味，喜欢的亲，赶快动手试试吧~~ 食材： 茄子、葱蒜、小米椒、生抽、老抽、豆瓣酱、玉米淀粉做法： 1.准备一条茄子，洗净切去头尾，切成条状备用。2.准备适量葱花、蒜末、小米椒切段，放在碟中，再加一勺豆瓣酱拌匀。
水御沨新鲜的蛏子肉嫩味美，是深受人们喜爱的海鲜品之一。它含水分充足，蒸制后鲜嫩软滑，滋味鲜美。但是有的人做的蒸蛏子腥味比较大，这是为什么呢 ？有什么方法可以让口感更佳呢？下面一起来看看吧～第一步：选蛏子 市场上售卖的蛏子质量参差不齐，有鲜活的，也有已死但肉质紧实的，还有肉质松软已经不新鲜的。
南奕乐要说清淡，那可真的是一言难尽啊！ 什么算清炒？什么是水煮？什么是凉拌？这些到底是烹调方法还是菜肴的品种？ 如果是烹调方法的话，那可太多了。清煮、清蒸、开水氽汤都是清炒嘛！煎炒烹炸炖焖溜，没有一种烹调方式能够完全脱离油烟的。 如果说水煮和凉拌还算是有一定依据的分类标准的话，那么清炒到底指的是什么呢？
常之灏烤的好不好吃，关键不在于技巧，而在于食材新鲜不新鲜，腌制过不过分。 就拿羊肉来说吧——小肥羊的羊肉是当天在草原上宰的羊，运输到店的时间仅仅24小时。新鲜的羊肉用简单的香料腌制过后，直接烤出来就是人间美味，外焦里嫩，不干不柴。 而那些烤肉店用的羊肉很多都是冷冻了一个多月的货，虽然经过腌制，但是很难入味。
修云芝