什么闷扣肉好吃？
我我我！这道焖菜是我做的，强推！ 做法超级简单啊。 首先买一块五花肉（肥瘦相间的），用清水泡出血水。 冷水下锅，放一点料酒去腥。 开锅后煮5分钟这样，把上面的浮沫撇掉。（这一步很重要哦，血水和沫子一定要冲洗干净，不然很恶心的说……） 准备八角一个、桂皮一段、香叶两片（其实不放也可以的哟~）和冰糖适量。 高压锅里放八角、桂皮、香叶，然后把焯好水的五花肉放进去，加少许生抽酱油和老抽酱油（用来上色，少量即可）、冰糖和清水，没过食材就可以了。 开火煮啦～ 上汽后小火压10分钟左右，然后关火让酱香味儿慢慢浸透入味儿。 重点来了，怎么判断熟了呢？用筷子戳一下最厚的地方，如果能轻松穿透并且没有的血水流出就证明熟了哈。如果还是有点担心可以用电饭煲焖一个小时。 把做好的焖菜倒在碗里面，让酱香味儿更加浓郁诱人。 然后我们开始切配。
大蒜四瓣拍扁切成蒜末。 小葱一根切段，青椒一个去籽切丝。 炒锅中放油，烧热后放入葱姜蒜爆香，然后倒入青椒丝翻匀。 接着加入一小勺生抽酱油、一大勺甜面酱和一大勺白糖，小火炒出酱香味儿。 最后把酱汁淋在肉片上，拌匀就可以吃啦。 (●’ω’●) 来一张特写的照片诱惑下你们～一口下去全是肉肉的感觉不要太爽呀~~