“烧”是粤菜烹调中最重要的技法之一，通过加热使菜肴成熟入味，还可去除蔬菜中的腥味、涩味，让菜肴软嫩鲜香。 做凉拌菜时加入少许食用油拌匀，可以让食材口感更加细腻滑嫩；在烹制肉类菜肴时，利用热油的温度激发出肉类香味，可以使菜肴滋味浓郁，香气扑鼻。下面给大家推荐一道“烧”法的实用菜品——咸蛋黄焗茄子。
焦钰海焦钰海好吃！ 把新鲜香菇和蘑菇洗净，切成块状，放入开水中焯一下（同时加一些淀粉勾芡、放些盐），捞起待用； 热锅中加入油，烧到7成热时，加葱姜蒜爆香，然后加入豆瓣酱炒出红油后，依次加入酱油、料酒、白糖和少许醋翻炒均匀，最后倒入切好的香菇蘑菇，撒入胡椒粉，用大火爆炒几下，即可出锅装盘了。
洪秀清其实这个问题应该倒过来，没有肉的寿司更好吃嘛！ 先亮身份，本人是南方人，不是很能吃盐，所以在外面的日料店吃寿司都会让老板少放酱。这样下来，本来很鲜的三文鱼刺身，到我嘴里就只剩下淡淡的咸味了。。。 所以每次我不抱希望地去尝试那些只有鱼虾生的寿司，竟然都能吃到惊(yan)艳(zhi)。
缪囝戎我是醴陵人，现在在深圳工作，很爱吃炒粉，自己也经常做，但总觉得外面的更好吃些，所以每次回醴陵都要去几家炒粉店吃一下，算是给自己一个交代吧（嘿嘿） 先说下自己心里的排名吧！
邢贵仁原料： 鱼丸、青蒜苗、豆瓣酱、老抽、生抽、料酒、胡椒粉、白糖、香醋、干红辣椒、葱姜蒜。 做法步骤： 1.准备材料。2.鱼丸放入盆中，加开水，使鱼丸受热均匀，同时还能避免鱼丸粘盆。3.加入各种调料：豆瓣酱、老抽、生抽、料酒、胡椒粉（用胡椒粉代替味精）、白糖、香醋。4.大火煮开后，调成小火焖约5分钟关火。
阮知非280道家常菜，有荤有素、有咸有淡……每一道食材，都是生活中的点滴！ 让你轻松上手做，美味又营养！ 教你最省时、省力、省心的做饭技巧！ 带你玩转厨房，让做饭变得更简单！
柯羽歆我买的这个栗子还挺好的，挺新鲜的，我用的电饭锅做的。 首先把栗子洗干净，电饭锅里放适量水（水要没过栗子）和冰糖，把栗子放进去煮就可以了。 这是刚煮熟的栗子，很好掰开，里面还有汁水呢！ 我还做了个拔丝栗子，用油煎了一下，外面那层皮一拔就掉，挺好吃的~
张曼翎我最喜欢吃的是咸菜炒肉，但是做咸菜很费时费力，于是我想了个偷懒的招儿——用现成的榨菜来做这道菜，味道同样棒极了！ 首先，准备一块五花肉，切成薄片备用； 接着，把切好的五香油放入锅中，加入葱姜末一起爆炒，然后下入切好的榨菜丁，加少许老抽、生抽和料酒一起翻炒均匀。
莘哲杰作为一个河北人，我一定要推荐我们这的特产，麻酱！ 买一瓶芝麻酱，用开水泡开（千万别用热水，会结块），加少许盐、醋、生抽，拌均匀了就可以吃了。 香醇美味，绝配！ 你试试就知道了~1.煎饼果子来一套 早上来不及做早餐的时候，来一套煎饼果子简直是完美的不能再完美！
乌紫寒首乌煲猪手是一种非常健康的汤，有乌发养颜的功效。猪手有补虚的功效，而首乌也有乌发补肾等功效，二者结合煮汤，功效突出。发散风寒。高良姜含有挥发油、黄酮类和生物碱等成分。挥发油是高良姜发挥发散风寒的主要有效成分，其所含的生物碱、黄酮类成分亦有解热镇痛的作用，可加强发散风寒的功效。消食化积。
山方文在传统的中医理论中，酸味有收敛、固涩的作用，《黄帝内经》中就有：“肝苦急，急食酸以缓之。”“急则苦，收补酸”等记述，《神农本草经》中关于酸味的记述则更明确：“酸主收，酸涩能收能藏”，意思是说酸味食物可以固护体内津液不被耗散，还有止泻、止汗、止遗、止带、止血的作用。
闻晓波秋葵粘滑的东西学名叫糖蛋白和粘液纤维，糖蛋白是具有生物活性的物质，粘液纤维是高级的保健成分，可以润肠、清肠，有很好的润肠通便的作用而且还不上火，对大鱼大肉吃多了，肠胃不适的朋友来讲食用秋葵可以调理肠胃。
牛菁婧是的，卤的土豆正确使用可以帮助减肥。一般人都知道多吃土豆可以减肥，土豆含有粗糙的纤维素，可以防止便秘，有利于减肥，还有美容功效。土豆中含有大量的果胶，可以吸收人体内的糖和胆固醇，促进肠胃消化。而且土豆中含有的糖类，主要为淀粉，至少占95%以上，很少有葡萄糖和果糖。
宾桐玉怀药又名气壮金汤，姜糖膏为棕色稠粘的半流体；味甜、微辣。主要功能补气壮阳、健脾暖身、润肺止咳。可用于治疗： 1. 妇女虚劳赢弱、四肢无力、腰腿酸软、白带过多、宫寒不孕等。2. 男子肾亏滑精、阳痿早泄或遗精、腰膝酸软、神经衰弱、四肢无力等。3. 感冒咳嗽，气管炎，百日咳，肺气肿。
丰海伟1、高粱面含有丰富的碳水化合物和多种人体必需氨基酸，含有维生素B和多种矿物质。高粱的脂肪含量高于其它谷物，且其脂肪中含有较多的不饱和脂肪酸，黄高粱还含有丰富的胡萝卜素。 红高粱米具有补肾，健脾，暖胃等功效。
荆纯怡1、解表散寒因防风药材具有香辣之气，煎汤时会散发出浓烈的特殊气味，可透达表邪，发散风寒，常用于医治感冒风寒，发热恶寒、头痛鼻塞，筋骨疼痛等病症。2、祛痰化湿因防风性辛香，可促进人体内水湿之邪从毛窍外出，因此，把防风用于药膳之中能消除痰湿之邪在体内留滞，促进气血运行。
充灵媛小土豆可以直接炒的。土豆和小土豆都可以炒来吃。只是烹饪手法有区别，小土豆因为个头小，比较好熟，不用煮熟了炒，直接洗干净削皮了炒就可以。但如果是大土豆，那最好要先煮熟了再剥皮切块炒，这样做出来的土豆比较软。土豆比较便宜，可以做煲牛肉，土豆片，蒸排骨等等，还可以做土豆泥。
楚浩梁在水果茶盛行的今天，似乎雪碧水果茶已经有些过时了。但我还是想为它正个名——雪碧水果茶真的很棒！ 作为一个广东人，我对水果茶的喜欢可以追溯到儿时。那时住在外公外婆家，每天放学都能路过一家水果店，门口总是摆着一个大桶，里面装满切好的水果块儿，旁边是一包泡着凉茶的透明袋装茶叶。
饶正岚对于这个问题，我的答案是被埋没了的 雄基，绝对良心之作！ 之前在知乎看到有人说雄鸡的土豆沙拉很好吃。的确如此，但是对我来说，他最好吃的还要数鸡肉沙拉和鸡肉串烧。我是在超市里买到的，已经停产了还是怎么的，现在很难买到，网上也几乎没有信息。
邱哲我吃过很多种鱼，也学过如何制作鱼肉，要说到鱼的制作方法，那可是说上三天三夜也说不完，不过要说最好的那还得是酱焖鲫鱼 在制作的时候需要准备一条活蹦乱跳的鲫鱼、葱、姜、香菜适量，盐、生抽、老抽、豆瓣酱 首先把买回来的鱼处理干净，用刀在鱼身上划十字花刀，然后用厨房纸擦干表面水分 接下来调酱汁，
仰秀瑛