秋木耳怎么做好吃？
1.木耳泡发后，清洗干净，摘尽根部细小的杂物。 2.锅中倒入适量清水，加入木耳、盐及鸡精煮开。 3.将泡好的粉条放入锅中煮约5分钟至变软。 4.关火，撒上韭菜段拌匀即可。 原料：黑木耳、香菜 调料：干辣椒、花椒、八角、桂皮、老姜、香叶、白胡椒粒、生抽、老抽、糖、香油 做法步骤： 步骤1：黑木耳用清水浸泡，待其泡发后洗净，再用手撕成小朵；香菜去根后洗净切成段备用；干辣椒用剪刀剪成段，将少许胡椒粉放入碗中，再加入少许生抽和白糖调成调味汁备用（这个调味汁主要是用来拌饭很好吃的）
步骤2：热锅放油，下入花椒、干辣椒段、八角、香叶、桂皮、老姜片翻炒出香味，然后下入黑木耳煸炒均匀后盛出备用 步骤3：另起锅放油，下入白糖小火炒化(注意不要炒焦) ，再放入黑木耳翻炒均匀 步骤4：依次调入适量的老抽、生抽炒匀上色，再加入少许开水烧至汤汁将收干时，淋入少许香油翻匀即可出锅装盘 PS：这道菜我主要是借鉴了二丫的辣椒炒肉的做法，只是加了些黑木耳进去，因为我家儿子也很喜欢木耳哈！
香辣脆爽的凉拌菜是夏天不可少的开胃小菜，这道菜的配料很简单，只要几个常见的香料就够了，而制作的关键就在于调味汁的调制，味道调的合适了，拌出来的菜自然好吃啦~~ 原料：黑木耳、香菜 调料：辣椒粉、熟芝麻、花椒粉、八角、桂皮、香叶、白胡椒粒、生抽 、老抽、醋、白砂糖、香油 做法步骤： 第一步：黑木耳用清水浸泡，待其泡发后洗净 再用刀切成小段，放入开水中焯烫约两分钟捞出沥干水分 第二步：干辣椒用剪刀剪成段，将少许胡椒粉和白糖放在碗里，再将适量的生抽和醋放进去搅拌均匀成调味汁备用 第三步：将准备好的辣椒粉、熟芝麻、花椒粉等香料都放入干净的容器中 第四步：锅里放两勺食用油烧热，趁热浇在调味料上并搅拌均匀，最后加入适量老抽调色和香油拌匀即可 第五步：将黑木耳和香菜段一起放入碗中，再把调好口味的调味汁倒进去搅拌后即可食用 小贴士：1、黑木耳可以选用干木耳来泡制，也可以直接用新鲜黑木耳，只不过用干木耳的话要提前泡发，比较费时间而已； 2、辣椒粉可以根据自己的实际情况来决定放还是不放，喜欢吃辣的可以多加点； 3、这道菜不用放盐，调味汁里已经有了充足的咸味，所以不用再放。