水晶猪蹄好吃吗？
在青岛吃海鲜，在临沂吃辣菜，在郑州吃烩面，在北京吃烤鸭…… 走哪儿都能想起家乡的美食，但走了那么多城市，吃了那么多口味的菜品，却再也没吃到过有家里味道的美食。 小时候生活条件差，能吃饱穿暖就已经很不错了，自然是没有钱出去吃的。所以记忆里家做的菜肴都是最丰盛的，也是最好吃的。
后来条件渐渐好些了，可以偶尔去饭店吃顿饭。那时小县城的饭店并不多，而且大都做家常饭。记得常去的一家馆子，炒菜价格一律两块钱一碗，量很大，够两人吃，菜的品种也不多，土豆炖排骨、红烧肉什么的，但是都特别好吃。 那时候最喜欢的是水煮肉片，肉嫩汤鲜，里面还点缀着辣椒碎和葱花，吃的时候再打一个生鸡蛋搅散开，那才叫一个香！
后来学了烹饪技术，自己也开了一家小店，做水煮肉片卖。开始的时候生意特别好，每天顾客盈门。随着生意兴隆，也逐渐有了一些竞争对手。慢慢的水煮肉片就不像以前那么受欢迎了，再后来食客们有了新的选择，这家店就倒闭了。
也去过一些大的酒店吃过饭，点的最多的是糖醋鲤鱼和炒蛤蜊。为什么是这两道菜呢？因为这两道菜是不坏餐的，在其他地方吃不到，或者不好吃的，唯独家乡这个大小城市里，这两种菜做得最为地道。
其实说来说去，最喜欢的还是老妈的手艺，可是离开家乡后再也没吃过后悔的。 后来去了外地，经常自己在家做饭吃。刚开始的不习惯，慢慢的也开始适应外面的饮食习惯了。
前几年回老家，发现村里有人养蚕，到了采茧的季节，就看到路上拉着一溜的架子车，车上坐着晒得黑乎乎的人，下车后，从车里取出筐，开始剥茧子。我好奇的问一个正在剥茧子的大叔，这是什么茧啊，怎么这么黑呀？ 大叔笑着对我说，这是油茧，我们这儿专门生产这个，你尝尝，可好了吃！ 我觉得不可信，这要是油茧的话，那该多么油腻啊？肯定不好吃。 直到大叔将一团已经炒熟的油茧塞到我手里，我真的尝了一块，竟然真的香甜可口。从此，对这一口美食念念不忘。