哪些清淡菜好吃？
要说清淡，那可真的是一言难尽啊！ 什么算清炒？什么是水煮？什么是凉拌？这些到底是烹调方法还是菜肴的品种？ 如果是烹调方法的话，那可太多了。清煮、清蒸、开水氽汤都是清炒嘛！煎炒烹炸炖焖溜，没有一种烹调方式能够完全脱离油烟的。 如果说水煮和凉拌还算是有一定依据的分类标准的话，那么清炒到底指的是什么呢？是像鱼香肉丝那样放大量的酱油、豆瓣酱来调味么？可是这样出来的口味确实重了点；那是不是应该叫做半生熟呢？可是这个生并不是指蔬菜带生水或者用开水焯一下就好啦~毕竟豆腐也是半生熟的哇～ 所以呢，所谓清炒其实就是个相对而言的说法，其实任何菜肴都可以做“清炒”的做法，只是或多或少加了点“料”——这就是你平时判断一盘菜会不会吃胖的标准啦~
下面推荐的几道菜，因为都要放少量的油盐，而且有的还会放少量的糖，所以都不属于绝对的清淡，不过已经比大多数菜的脂肪含量都少了～
1.西葫芦炒鸡蛋【食材】西葫芦、鸡蛋、葱末 【做法】西葫芦切片，鸡蛋打散，加少许盐拌匀 热油锅，加入蛋液，炒熟后盛出 重新热油锅，放入葱花，炒香后加入西葫芦片，翻炒至软，再加入炒熟的鸡蛋，适量盐和味精调匀即可食用
2.手撕包菜【食材】包菜（就是卷心菜啦）、干辣椒、蒜泥、生抽、米醋、白砂糖、香油 【做法】包菜洗净用手撕成小块备用 烧一锅水，加入少量盐和油，水开后倒入包菜，焯烫片刻后捞出过凉水备用 热锅凉油，小火烧热，放入干红辣椒和蒜末煸出香味，然后加入生抽、米醋、白砂糖调成浇汁待用 把包菜块放在盘里，浇上调好的汁，再滴入几滴香油就可以了
3.菠菜拌粉丝【食材】菠菜、粉条、葱丝、姜丝、干辣椒段、白醋、生抽、食盐、白糖 【做法】锅内烧开水，加点食用油和食盐，下入粉丝煮熟 （这样处理的目的是让粉丝更加爽滑） 将切好的葱丝、姜丝放在粉丝上，再倒入适量白醋、生抽和白糖，搅拌均匀 最后放入洗干净的菠菜段，翻拌均匀就可以吃了～