要区分“膻”这个字的意思。 “膻（diàn）”本意是羊臊气味 (指羊肉的气味) 。但是很多人把“膻气”和“腥味”混为一谈。 其实，除了少数鱼类(如沙丁鱼等)，大多数有血腥味儿的肉类都没有膻味儿。所以，只要洗得干净，血沫子去掉，肉是没有腥气的——这点和猪肉一样。
裘文娟裘文娟甲鱼的吃法很多，常见的有清炖、煎煮等。但无论哪种做法都需注意两点：一是不能食用未成熟的甲鱼肉;二是不能吃煮熟或腌熟的甲鱼。因为生物的消化道内有微生物存在，甲鱼肉一旦被微生物污染，就会发生变质，而且时间越长，有害物质越不易被清除。
莫胜林1.白斩鸡（皮脆肉滑）： 原料： 母鸡1只(约重1000克)。调料： 白糖75克，精盐10克，白醋25克 ，料酒50克 ，葱段20克， 姜片10克， 花椒l/2 克 。 制作： (1)将鸡宰杀去毛，取出内脏洗净，放入沸水锅中焯一下捞出 用冷水冲凉后待用。
夏侯哲宇1.将白菜摘好洗净，切成寸段； 2.将五花肉洗净切片; 3.锅中放油烧热后放入白糖炒化； 4.当白糖变成褐黄色时放入肉片翻炒几下； 5.加入酱油、料酒翻炒均匀； 6.下入白菜同炒至八成熟； 7.盛入砂锅，加适量水，大火煮开转小火煮约10分钟即成。
怀济浩山东的特产 ，很多超市都有卖的，买回家用盐腌渍一天（如果味道淡的话可以放多点盐）然后准备辣椒油和醋就可以吃了，也可以准备点糖拌匀，味道很好的，不过吃多会上火哦！ 我吃过最好的芥菜是青岛的。在超市买的，很便宜，五毛钱一大包。比东北那个要好吃多了。
舒琳茜好吃又营养的芹菜馅饺子，其实做法很简单哦~ 主料：猪肉末300g、芹菜600g； 辅料：油适量、盐4g、生抽15g、花椒粉2.5g、鸡精少许、面粉600g； 做法步骤： 1、准备食材。 2、将芹菜洗净切丁备用。
湛曦怡葱拌豆腐 材料： 北豆腐一块，香葱1小把，香菜1小把，芝麻酱3汤匙（45ml），白糖、生抽各1汤匙（15ml），香醋2茶匙（10ml），盐1/2茶匙（3克） 做法： 1)豆腐切成块后放入凉水锅中，大火煮开后再煮3分钟，捞出备用 2)香葱择净，切成段，再切成丝。
狄小红原料： 鸡腿2只、大葱1棵、姜1块、料酒2汤匙、生抽2汤匙、白糖1茶匙、盐适量、植物油2汤匙、花椒适量、八角2个做法：1、准备好所用食材，将鸡肉洗净斩成小块；2、将葱切段，姜切片，八角备用；3、锅烧热倒油，爆香花椒和八角；4、然后放入葱姜炒出香味；5、倒入鸡块翻炒至变色，烹入料酒；6、
舒大成1.首先准备好材料，小虾洗净，葱切末； 2.热锅放油烧热后放入葱花爆香； 3.然后放入虾煸炒一会； 4.接着放适量酱油和料酒去腥提鲜； 5.最后加适量盐调味即可出锅食用了。香煎小鱼干 在腌制小鱼干的时候，也可以加入适量的料酒、蚝油等调料哦~这样吃起来会更香呢！
东彩蔚好吃的很，我第一次吃是在日本大阪的南雷酒店里吃的，那是我第二次去日本，当时已经是冬天了，晚上在酒店吃完饭后回房间路上看到一家店里还开着门，进去后点了一份天妇罗套餐，里面有七到八块炸鱼和蔬菜配乌冬面一碗，当时觉得非常惊艳，因为平时在日本也经常吃天妇罗，但是感觉没有这么好味，
刁婵我吃过很多次朋友做的这种吃法，感觉很好吃的样子就试了一下。 材料如下： 主料：高筋面粉500g、红薯2个； 辅料：酵母6g、糖30克、水适量、盐4g、油18ml（可不用） 步骤：1.将红薯洗干净外皮后，切成小块状放入微波炉中烤熟即可(约十几分种)。红薯可以换成紫薯或南瓜之类的其它食物哦！
曾香英我比较喜欢吃鱼，各种鱼都尝试过，但是我个人认为草鱼的鱼头最好吃了，所以我就研究了一下怎么做，下面就是我平常在家做的做法准备材料：一条两斤左右的鲫鱼 配料：干辣椒 大葱 生姜 小葱 香菜 调料：盐 白醋 料酒 老抽 味精 鸡精 豆瓣酱 做法步骤：1.把杀好的鱼洗干净，
敬依梦凉拌腐竹，家常美味！夏天吃爽快又清爽 腐竹有黄豆腐竹和豆浆腐竹两种类型，今天和大家分享的是用豆浆做的腐竹来制作凉拌菜的做法。首先把准备好的黄豆用清水清洗一遍，然后再浸泡一个晚上，让黄豆充分吸收水分泡发后备用。
张柏芝我比较喜欢吃手擀面，不过自己手工擀出来的太费时费事了，所以还是偶尔弄一次吧 做法如下； 1.先和面。和面的水一定要是温水，而且要一点点加进去，不然和出来的面很难揉。把鸡蛋打成蛋液，然后倒入面粉中用筷子慢慢搅拌（不要一下全倒进去），搅拌至面粉都成颗粒状后用手揉成面团，盖上盖子醒30分钟左右。
华秋郎材料 白萝卜一根，盐一小勺，白糖一大勺（可换红糖），米醋两大勺（可换白醋），水半杯 做法 1. 白萝卜洗净削皮切丁，放一小勺盐腌制一个小时左右； 2. 把腌出的水分倒掉，放入其他材料拌匀，放一个干净无水的玻璃瓶，密封放置两三天即可食用了~ 小窍门： 1、用盐水泡一会再腌制可以减少萝卜的出水量，
武泽昊我做的这菜，首先就颜值在线！ 它味道也是一流，下饭一绝啊。而且做起来超简单，不用切土豆块，也不用过油炒土豆片，只用一个锅就能搞定哦~ 这道菜的关键就在于调料的选择上，用到的酱汁是之前发过的【照烧汁】和【万能凉拌汁】的升级版，超级好吃又百搭。
戎芳蓉“葱香浓郁，面条爽滑筋道有嚼劲”的香葱鸡蛋面就做好了！ 食材准备：2根细面条、4个鸡蛋、1小把香葱、1勺蚝油、半勺老抽、适量盐 操作步骤：1.碗中加入小葱、一勺蚝油、一小勺老抽、适量的盐和少许白芝麻。
松成彤“一鱼两吃”，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁！ 老少皆宜，营养美味，做法超简单！ 平时上班没时间做，周末正好可以做大餐！ 用最简单的食材、最朴素的烹调方法，还原食物最本真的味道~ 准备一条鲜鱼（鱼最好别太大）、葱、姜、酱油、醋、白糖、胡椒粉、料酒、淀粉和香菜。
区柔林蔬菜本身的味道其实是很鲜的，但是很多蔬菜中会有草酸、植酸等阻碍味道出来的物质，而且有些蔬菜中含有硫代葡萄糖苷，经过水解后会产生异硫氰基团，这种物质也具有苦味，所以有些蔬菜看起来清水煮出来很鲜，但也有很多蔬菜清炒或者水煮出来很难吃，主要是因为上述两种物质的影响。
罗思如何清蒸螃蟹最好吃呢？今天我就来教大家一个最简单的方法，让你轻轻松松做出美味清蒸大闸蟹！ 买回来的新鲜螃蟹首先要清理一下表面污垢，清洗干净之后，再用剪刀将蟹脚、蟹钳剪成合适的大小（这样更方便入味） 处理好的螃蟹直接上锅蒸，水开后继续蒸15分钟左右就可以了(一定要高温蒸煮，
厍靖雯