做什么蒸鱼好吃？
“一鱼两吃”，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁！ 老少皆宜，营养美味，做法超简单！ 平时上班没时间做，周末正好可以做大餐！ 用最简单的食材、最朴素的烹调方法，还原食物最本真的味道~ 准备一条鲜鱼（鱼最好别太大）、葱、姜、酱油、醋、白糖、胡椒粉、料酒、淀粉和香菜。
1.处理鱼——刮鳞、去腮、破肚、冲洗干净后，在鱼背上划几刀方便入味； 2.腌制——倒适量酱油、料酒均匀抹在鱼身上，放适量白糖、盐、胡椒粉、味精抓匀，再铺上葱姜去腥，腌渍半小时左右；
3.煎制——锅中热油，将鱼煎至两面金黄，关火盛出备用；
4.炖制——另起锅热油，倒入适量清水，放入切好的葱姜，把煎好的鱼放进去大火烧开，小火慢炖约二十分钟左右至熟烂。
5.勾芡——用适量水淀粉加少许清水调成水淀粉，倒入锅内搅匀，待汤汁浓稠时，撒上香菜末即可出锅装盘了。
这样一道汤鲜味美的家常鱼就做好了，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁！ 一口下肚，鲜到眉毛都掉下来啦～ 除了炖鱼，还可以打一个鸡蛋进去一起炖，更香嫩！
我用的这条鱼不大，所以很快炖熟了，如果您用的鱼比较大条，可以适当延长时间哦。 喜欢辣味的可以加点辣椒油或者剁辣椒进去一起熬，会更开胃！ 我家宝贝一口鱼一口汤，连汤都喝光了，直夸好喝呢~ 大人和小孩都超级爱喝，你也别错过哦！