白条鸡怎么做好吃？
原料： 鸡腿2只、大葱1棵、姜1块、料酒2汤匙、生抽2汤匙、白糖1茶匙、盐适量、植物油2汤匙、花椒适量、八角2个做法：
1、准备好所用食材，将鸡肉洗净斩成小块；
2、将葱切段，姜切片，八角备用；
3、锅烧热倒油，爆香花椒和八角；
4、然后放入葱姜炒出香味；
5、倒入鸡块翻炒至变色，烹入料酒；
6、加入老抽和盐；
7、再加入白糖翻炒均匀；
8、加入适量水大火烧开后转小火炖制半小时左右；
9、待汤汁收浓即可出锅装盘。 小贴士： 1、买回来的鸡腿，洗净后可以先用开水焯烫一下再烹制，去掉多余的血水和油脂。
2、炖煮肉的时候加少许的甜面酱，可以起到增香去腥的效果哦~我家里刚好有剩余的，就用了一些，没有的话就不用加了哈！
白切鸡的做法步骤：
1、锅中装入清水（约500毫升），下入葱段、姜片、料酒与切好的半只鸡，开火加热煮沸后关火加盖焖20分钟，捞出控干水分放凉备用。
2、小碗中调入盐1/2茶匙、白砂糖1/2茶匙、香油1茶匙拌匀备用。
3、取一个盘子，将放凉的鸡用手按着，先切下翅膀、腿、爪，再把鸡身切块摆盘。
4、淋上调好的调味汁，撒上葱花即可食用。 小贴士： 白切鸡是广东的一道传统名菜之一，具有清淡鲜美，口味爽滑的特点，非常好吃又下饭。而做白切鸡最关键的地方在于煮鸡的水，一定要用水量较多的冷水下锅煮，这样才能把鸡煮熟的同时还能保持鸡肉的嫩滑口感。另外鸡煮好后不要马上捞起，要在热水里浸泡一会儿，这样会让鸡肉更滑嫩些。 最后调的白斩鸡料汁可以根据自己喜好来调制，喜欢吃咸的可以加点生抽或者酱油。至于要不要放胡椒粉就看个人喜好了吧~~~
材料：鸡腿两个(大约一斤)、大葱一根、生姜一块、食盐两勺 制作过程：
一、准备所需要的食材 二、先把鸡腿清洗干净之后剁成块状，放入盆中 三、盆中加入适量的食盐，然后把它们抓拌均匀，腌制半个小时 四、时间到后把腌制的汁水倒掉不用 五、把大葱斜刀切成片，生姜切成菱形块，放入盆中 六、然后起锅烧油，油热以后放入两勺食用油 七、把锅中的油温升到五成热时把准备好的葱姜放入锅中煸炒出香味 八、香味被激发出来后把鸡腿中的水分炒出来 九、把鸡腿肉炒至断生后加入没过食材的两倍左右的凉水，然后把鸡精、蚝油、生抽也放进去 十、盖上锅盖把锅内的食材煮熟煮至入味就可以了 好喝的鸡汤就做好了，是不是看起来特别诱人呢？赶紧做起来吧～