小葱怎么吃好吃？
葱拌豆腐 材料： 北豆腐一块，香葱1小把，香菜1小把，芝麻酱3汤匙（45ml），白糖、生抽各1汤匙（15ml），香醋2茶匙（10ml），盐1/2茶匙（3克） 做法： 1)豆腐切成块后放入凉水锅中，大火煮开后再煮3分钟，捞出备用 2)香葱择净，切成段，再切成丝。香菜去根，清洗干净，也同样切成丝 3)芝麻酱加入少许凉水，朝一个方向搅动至变得黏稠 4)然后加入白糖，再次搅匀 5)再加入生抽和香醋搅匀 6)最后加少许盐和花椒油拌匀即可 7）将豆腐块摆入盘中，撒上香葱丝和香菜丝即可 葱爆羊肉 原料：葱白3条、羊肉片半斤。调味料：酒一小匙、酱油一大匙、甜面酱一匙、白糖一匙、香油一小匙、味精少许。 做法：先将羊肉洗净沥干水分； 坐锅烧热，放入适量油，待油热至六成时，放姜粒爆香，再把葱白、羊肉放入锅中用旺火烧沸，加入料酒、酱油、面酱、白糖、香油、味精等调味，改用小火煨至熟烂入味即成。
干煸四季豆 主料：四季豆300g 辅料：大蒜8瓣、干辣椒10个、盐约6g、鸡精少量 做法： ①准备食材。
②四季豆摘去两头去筋撕成约3cm长的短节洗净后沥干水。
③锅中倒入比平时炒菜多一点点的油，油温五成热时下四季豆煸炒至表皮微皱时捞起沥油待用。
④锅中留余油，下入蒜头和干辣椒炒至辣椒出香味呈棕红色。
⑤下四季豆翻炒，调入适量盐和鸡精炒匀即可出锅装盘撒葱花点缀 一品豆腐 原料：老豆腐1块，金针菇1小包. 调料：葱末，姜末少许，豆瓣酱2大勺，砂糖1大勺，黄酒1大勺，米醋1小勺， 老抽，湿淀粉少许。 做法： (1) 锅内放底油，将豆瓣酱和葱姜蒜末炒香; (2) 放入温水和豆腐，加糖，黄酒，老抽和少许米醋改小火烧5分钟左右; (3) 放入切好的金针菇烧2分钟左右，勾芡收汁即可。 小诀窍： 特点：色泽红亮.味道鲜美.口感嫩滑。
鱼香肉丝 【菜名】鱼香肉丝[1] 【所属菜系】川菜 【特点】咸、甜、酸、辣四味交融，色泽深红。 是四川的名菜之一。在四川，人们制作“鱼香”菜肴的调味汁很有讲究，通常是由泡辣椒、白糖、醋和酱油四部分组成。其中，泡辣椒应切成短节；而糖醋的比例大致为1∶2左右。当调味汁被炒透之后，还要加入少量的水淀粉勾芡。这样，一碗色香味俱佳的鱼香汁便算做成了。 在烹调鱼香肉丝时，将炒制的调料汁直接浇淋于炒熟的猪肉丝上，这种做法是错误的。因为如此操作，不仅会影响成菜的味道，而且色泽也会显得比较暗淡。正确的操作方法应该是先烹制鱼香汁，然后再用来烧制鱼香肉丝。
优质答主
凉拌，这个就挺好吃的啊…… 拌着吃、蒸鱼的时候放点葱白提味也很好； 蘸着酱吃（芥末等）也不错，但个人觉得味道一般般啦…… 用葱头来煎鸡蛋和煎饼不错哈～ 我家最喜欢用葱花炒黄瓜片儿，特别香！ 其实最简单的就是生吃或者煮熟了拌在米饭里当佐餐小菜也挺好的呢…… 这个是熟了的葱……
鸡蛋葱花饼
面粉300克、鸡蛋4个、温水160毫升、盐3克、葱花50克、胡椒粉3克、食用油适量。鸡蛋加胡椒粉搅打均匀。面粉加盐，加温水和成柔软的面团，包上保鲜膜醒30分钟。醒好的面团擀成长方形。锅中倒入适量油，倒入蛋液，不停晃动平底锅使蛋液均匀受热。
煎好一面后翻面煎好另一面，把鸡蛋饼放在案板上切成小条。在面皮上刷上食用油，撒上葱花。再把切好的鸡蛋条均匀的铺上。从一端慢慢卷起。接口处捏严。再从一头盘起来，收口处也要捏严。盘好的面团按扁。再擀成厚约5毫米的面饼。
锅中倒油，比平时炒菜稍多一点，油热后把鸡蛋葱花饼放进去。煎到两面金黄。煎好后切成小块就可以了。
椒盐葱花小馒头
面粉500克、牛奶200毫升、干酵母5克、白糖15克、黄油20克、鸡蛋1个、奶粉20克、盐5克、小葱100克、椒盐2茶匙。小葱洗净切碎，和椒盐放一起。把牛奶、白糖、鸡蛋液、盐、放在干净容器内，温热后加入干酵母搅匀。加入50克面粉搅拌成无颗粒的面糊。加盖发酵至2倍大。
发酵好的面糊加入剩余的面粉、奶粉、黄油和葱花，揉成光滑的面团。面团略醒15分钟，擀成长方形薄饼，从一边慢慢卷起来，接口处捏严。卷好的面团按扁，切成8个剂子。剂子收口朝下，按扁再擀成小饼。擀好后把饼叠起来。
叠好的饼放入蒸锅内二次发酵30分钟。发酵好后，开大火蒸20分钟，焖5分钟再揭锅。
牛肉葱油饼
牛肉200克、面粉300克、温水160毫升、韭菜50克、盐5克、姜5克、生抽15毫升、老抽10毫升、五香粉5克、食用油适量。牛肉洗净剁碎，加入切碎的韭菜、姜末、盐。加入生抽、老抽、五香粉。再倒入食用油，抓匀备用。面粉加温水和成面团，包上保鲜膜醒30分钟。把醒好的面团分成4个剂子。
剂子上抹点油防粘，擀成长方形的薄饼。把拌好的牛肉馅均匀的铺上。像叠被子一样从一头叠起来，收口处要捏严。从一头卷起来，最后收口朝下，按扁再擀成薄饼。平底锅倒油，油热后把擀好的面饼放进去。煎到两面金黄，饼起层就能出锅了。
