用料： 冬瓜500g、番茄3个、盐适量、葱花适量 做法步骤： 1.准备食材。（我家里两人食量，所以番茄买了三个）
2.冬瓜去皮去籽切成薄片；番茄洗净用开水泡一下（这样比较容易剥皮）然后切成小丁。
3.锅中加入清水煮沸后，放入切好的冬瓜片焯一下水，捞起待用。（这样可以去除冬瓜的涩味和多余的水分）
4.另起锅热油，爆香葱花。倒入番茄，中小火翻炒，直到番茄变得软烂。
5.把冬瓜倒进去，再加适量的盐调味。小火焖煮五分钟左右使汤汁浓稠。
6.盛盘，可以上桌啦～
小贴士： 我觉得这道蔬菜汤的味道是绝妙搭配！非常清新，而且味道很鲜美。连喝两碗都不嫌多呢！如果不喜欢吃太甜的番茄，可以在炒的时候少放一些糖。 喜欢甜食的小伙伴还可以在临出锅的时候撒入少量鸡精提鲜哦~
汲昭婷优质答主西红柿冬瓜煲
做法：
1、西红柿、冬瓜、葱、姜都准备好。西红柿用开水稍微烫一下在去皮切片，葱切段、姜切片，冬瓜的皮要事先去好、去皮的冬瓜切片；
2、炒锅倒油，倒入葱姜炒出香味，倒入西红柿翻炒，接着倒入少许的水。把西红柿煮烂后，倒入冬瓜，再加一些水大火煮制；
3、在煮制的过程中加入鱼露、糖、煮制冬瓜熟透，加入适量的盐调味，加适量的水淀粉勾薄芡，最后淋入香油。
4、把煮好的汤倒在提前烧热的砂锅里上桌。
西红柿烧冬瓜
做法：
1、冬瓜去皮、洗净，切成1大块；西红柿削去皮，切成小块；蒜去皮，切成片；油菜去根，洗净，切成2大段；
2、锅中加入冷水和冬瓜，大火烧开，放入西红柿、蒜片煮5分钟，倒入水淀粉搅匀，再煮2分钟，加入冰糖和盐调味，撒上油菜即可。
冬瓜西红柿鱼丸汤
原料：冬瓜、西红柿、鱼丸、生姜、盐、鸡精、胡椒粉。
做法：
1、冬瓜、西红柿洗净切滚刀块，生姜切丝；
2、热水放入冬瓜和姜丝大火煮10分钟，再放鱼丸煮7分钟，最后下西红柿，加盐、鸡精、胡椒粉调味煮2分钟后关火即可。
