卤的土豆可以减肥吗？
是的，卤的土豆正确使用可以帮助减肥。一般人都知道多吃土豆可以减肥，土豆含有粗糙的纤维素，可以防止便秘，有利于减肥，还有美容功效。土豆中含有大量的果胶，可以吸收人体内的糖和胆固醇，促进肠胃消化。而且土豆中含有的糖类，主要为淀粉，至少占95%以上，很少有葡萄糖和果糖。
通常人们认为生的土豆可以减肥，熟的土豆不容易减肥或者不利于减肥。其实不然，生的土豆减肥和熟的土豆减肥是各有优势的。
吃生的土豆可以减肥的原因主要是生土豆含有大量的糖甙淀粉，其在未烹调的时候是不易消化的。食用生土豆后，消化系统就不断努力工作去分解这些淀粉，结果消耗了大量的热能。同时，生土豆也是低热量食物，每100克只有69大卡。所以每天午餐或者晚餐用一块生土豆代替100克的米饭或者馒头，就能达到减肥的目的。
熟土豆减肥原因则是，熟土豆具有超强的饱腹感，含有大量碳水化合物，由于土豆其循坏很容易被身体吸收，所以，其具有超强的饱腹感，可以有效的减少其他高脂，高热能的食物摄取。另外，熟土豆的制作可以加入很多促进减肥功效的食物一起煮，就使熟土豆的减肥功效大大加强。土豆在加入一些碱性调味料后，其营养物质更易于人体吸收，在与豆腐，玉米，紫菜，牛肉一起烹调时，其具有很强的减肥功效。
因此，卤的土豆也具有减肥功效，可以放心的使用。卤汁可以采用一些汤料，比如昆布，虾米，葱，姜，加水一起煲5分钟，然后加入土豆煮半个小时就可以了。