哪种魚头最好吃？
我吃过很多种鱼，也学过如何制作鱼肉，要说到鱼的制作方法，那可是说上三天三夜也说不完，不过要说最好的那还得是酱焖鲫鱼 在制作的时候需要准备一条活蹦乱跳的鲫鱼、葱、姜、香菜适量，盐、生抽、老抽、豆瓣酱 首先把买回来的鱼处理干净，用刀在鱼身上划十字花刀，然后用厨房纸擦干表面水分 接下来调酱汁，碗里加入少许食盐，一勺白糖提鲜，两勺生抽，一勺老抽，一勺豆瓣酱，混合均匀待用 在锅底铺上葱段和姜片，然后摆上清洗干净的辣椒圈，再把处理好的鱼放上去，淋上调好的酱汁，加水没过鱼身，大火煮沸后转小火慢炖20分钟，最后撒上葱花和香菜即可出锅 一道美味开胃的下酒菜就做好啦，喜欢吃辣的可以用剁椒代替豆瓣酱 除了上面的做法以外还可以做成糖醋鲤鱼、红烧鲤鱼、酸菜鱼等等，不管怎么搭配都好吃，你也快来试一下！