分享几道我炒的素菜吧 清炒油麦菜 油麦菜去掉老叶，清洗干净，备用。 大蒜去皮、洗净，切片；红辣椒去籽、切粒。 炒锅置于火上，倒入植物油，烧至七成热时下入大蒜爆香，随即放入油麦菜大火爆炒，调入食盐入味。 最后放入红辣椒粒，炒出香味即可出锅装盘啦～～香煎土豆片 土豆削皮，切成薄片，用清水冲洗干净。
胡暄晔胡暄晔作为河北人，最喜欢吃的还是河北传统口味儿--猪肉大葱的。 外酥里嫩，葱香扑鼻，肥而不腻的肉馅儿，搭配酥脆薄皮儿，一口咬下去，满满的幸福感…不过我最喜欢吃的反而是在天津吃的那个煎饼果子，里面脆脆的薄脆和葱碎混合着软软的煎饼，抹上甜面酱和小咸菜，再卷上酥脆的大饼子，一口咬下去，天哪！这是什么神仙搭配啊！
靳安鼎食材： 鸽1只、山药200g、生姜3-4片、蜜枣2个、清水适量 做法： 1.将清洗干净的鸽子放入锅内，一次性加入足量的清水（没过鸽子）； 2.大火煮至沸腾后，继续加热5分钟，再关火让鸽子浸泡在汤汁里慢慢入味（1小时后更好）；3.把洗干净的山药放入锅中，
况彦君我的老家是厦门，说起面线汤，我可太有发言权了！ 作为土生土长的厦门人，我对小面线可是真爱。每次回家乡总会带上一大袋子的面线下锅煮，就着油条、脆饼吃，香喷喷的，一大碗下肚，那滋味现在想来真叫一个美啊~ 这么好吃的面线是怎么做的呢？
邵殿颖用广东人爱说的一个词就是“滚汤”，将青菜放入开水锅中烫熟，加入少许食盐、花生油便可食用。这样做出来的菜，色鲜味美，爽脆不腻，清淡可口。 清炒是最常见的做法之一，把切好的菜心放入锅中爆炒，加入适量食盐调味即可出锅，清淡宜人且鲜嫩清脆。
巩婕之前做的水饺，是胡萝卜木耳玉米肉馅的，非常好吃。这次换成了西红柿馅的，颜色看着就比较舒服。 主要材料：西红柿1个、面粉300g、鸡蛋2个、香菜1把、大葱半根、姜末适量、五香粉/十三香少许（可选）、生抽两勺、白糖4小勺、食盐6g、植物油两大勺。
戎花彤扁鳕（海蜇头）的做法很多，这里分享一种家常做法——拌食 食材准备：扁鳕、香菜、蒜泥、生抽、醋、辣椒油、芝麻油、花生碎 具体做法如下： 1.准备好所有的食材后，将扁鳕洗净沥干水分；锅里倒入适量清水，放入姜片和葱结，再放入扁鳕，煮开后转小火继续焖20分钟左右。
粟皓宇用料： 丝瓜2根、红辣椒4-5个，油适量、盐适量、生抽1勺、蒜3瓣； 制作方法如下：1.准备食材。将洗净的丝瓜切成段或薄片（片的话要厚一点），大蒜拍碎切末，红辣椒去籽切段备用；2.锅中热油，放入蒜末和红辣椒段翻炒出香味；3.加入丝瓜，快速划开，
迟珍采1、将鸭喉管清洗干净，锅中加入适量清水和葱、姜，冷水下锅，加入白酒适量，水开后焯2分钟捞出用清水冲洗干净备用； 2、锅内重新加水，放入焯好的鸭喉管，加入八角2个、香叶3片、桂皮1块（用刀削成小块）、辣椒适量、花椒少许、生抽和老抽各1汤匙、白糖1小勺、盐适量，
沃久莉我小时候，每年夏天，在乡下的河边玩耍时，都会抓很多蝉来做菜。 首先就是把蝉洗干净（其实洗不洗都没关系）放进清水锅里煮2-3分钟，然后捞起来放在碗里，加点酱油、味精、葱花拌匀，腌5-6分钟左右即可食用。把腌好的蝉捞起来，放到油锅里炸，炸至金黄色后，就可以吃啦！
蔡孝淳准备食材：老南瓜、红糖（或者赤砂糖）、小米 步骤一：老南瓜削去表皮，清洗干净，切成薄片备用。（如果怕切好了会氧化变黑，可以在切好的南瓜片中滴几滴白醋或者柠檬汁，既能保持颜色新鲜也能让口感变得更好~） 步骤二：锅中倒入清水，大火煮沸后下入小米，转小火慢慢熬煮一小时左右至小米浓稠软糯。
钭梅鹤首先说明，我不是大厨，我只是个爱捣鼓吃的吃货。所以，如果有什么食谱或者做法不科学，欢迎指正！ 先上图，看看这道菜好不好看～ 是不是很有食欲呢？这么漂亮，其实制作过程并不复杂哦~1.准备食材（图中只有四根蒿子杆，因为我只买了四根……） 注意：一定要选粗细匀称的，太粗了不易熟、太细了容易软烂成渣。
阎致知1、清洗，泡盐水里，多洗几遍 2、开水焯熟，时间可以长一点，更脆口（不嫌麻烦可以换几次水再焯） 3、冰水泡一晚上，更脆口4、第二天捞起来沥干水分，拌上花生酱，酱油，麻油这些酱料拌匀了腌着就可以吃了 用保鲜膜盖住防止入味太快，夏天放个一天就差不多了，冰鲜的可以放两三天。
邓丽绪准备食材 瓠子2个、生抽1茶匙、老抽半茶匙、白砂糖适量、食盐4-5克、植物油30毫升、水淀粉适量 做法： 1，将葫芦清洗干净后去掉头尾，然后用刀轻轻刮去外皮（为了去除葫芦皮上的蜡质）；切成块状备用！2，热锅冷油，加入白糖小火炒糖色，直到变成焦糖色为止。 这里注意要小火并不断搅拌防止糊锅底。
利若菡食材： 鸡蛋一个、米饭一碗、青茄子两个、红柿子椒半个、葱白一段、生抽两勺、香醋一勺、白糖小半勺、盐少许做法： 1.首先将两个青茄子洗净去掉柄，然后对半切开，再切成条状；青椒去籽切成细丝；葱白部分切成葱花，剩下的部分切成段备用。2.在切好的茄子上撒入适量的食盐拌匀腌制十五分钟左右。
崔丁旦四川人！所以当然是做麻辣兔了！ 首先，杀兔！（这个真的狠残忍） 把整个的鸡腿，兔腿等等用热水浇熟（主要是为了去毛） 这个过程很痛苦，兔毛很长且难弄，不过鸡啊兔啊都这样处理的，别吐哦～ 然后准备配料：麻辣火锅底料，麻酱，花生酱，大蒜，葱花，香菜，豆瓣酱，生抽，醋，白糖，花椒粉，干辣椒粉。
鱼倩弦作为一个在西北生活了几十年的老陕，我对芹炒肉有执着的偏爱。 以前在老家，每年到了春天的时候，家里就会栽种一些时令蔬菜，其中就有芹菜。我记得很清楚，妈妈会在土里撒上些化肥当做底肥，然后培上厚厚的一层泥土。等过不了多久，土壤里就会长出一棵棵翠绿的芹菜苗。这时候，爸爸会时不时地给我们摘一些回来吃。
楼媛骏作为在湖南土生土长的湖北人，吃过的湖南美食还真不少！ 说到湖南美食，那真是三天三夜也说不完，我大致整理了一下，湖南各地值得一试的美食有以下这些（只列出了餐厅名称，其他详细介绍可跳转文章）：①【长沙】 20道必吃美食：虾饺、香煎肉饼、双椒鱼片、酱椒鱼头、剁椒鱼头、辣椒炒肉、青椒肉丝、糯米鸡、糖油粑粑、
晏芮鸡蛋液里加少许盐、花椒粉，搅匀，倒入刷好的锅里煎熟，切条备用； 锅中放适量油，爆香葱花后加入两勺剁辣椒，一勺生抽和一勺糖调匀，浇在韭菜盒子上即可。之前在饭店吃过这道菜，一直念念不忘。回家自己试做了一次，果然超级好吃！推荐给大家~喜欢辣的可以加剁辣椒，我是因为不能吃太辣的所以只加了葱花和剁椒。
庾惠桐材料 （二人份） 秋葵250g 、猪肉150g、剁辣椒适量、蒜3~4颗、生抽适量、糖少许、食用油适量。
相瑜祥