肝连肉炖什么功效？
肝连肉炖枸杞红枣具有补肝明目、养血安神之功，适用于肝血不足所致的视物不清、夜盲、两目干涩、视力减退、视物模糊、心悸、失眠等，有极高的营养价值。猪肝含有丰富的铁、磷、钙、锌、镁等微量元素，还含有蛋白质、B族维生素、尼克酸及丰富的维生素A，有补肝明目、养血安神的功效。猪肉中还含有血红素铁丰富的维生素C和B族维生素，保证了铁的充分吸收。
猪肝一定要清洗干净，最好将猪肝切成片，浸泡在水里15分钟以上，多冲洗几次。烹调时不宜“轻炒轻煮”，一定要煮熟或者炖熟。
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