陕北土豆细粉怎么炒？
鸡蛋土豆粉条
原料：土土豆粉条、玉米面发糕、黄瓜、柿子椒、鸡蛋、葱花、蒜末、盐、鸡精。
做法：
1、发糕切丁，黄瓜、辣椒切丁，柿子椒切条待用；
2、鸡蛋打散，锅中入油烧热，倒入拌匀的鸡蛋炒熟后盛出大备用；
3、锅中入油，下入葱花、蒜末煸香，放入发糕丁炒匀；
4、调入适量高汤，下入土豆粉条煮约两分钟，再放入蔬菜丁、鸡蛋翻炒，调入少许盐、鸡精炒匀即可。
西红柿土豆粉条
原料：土豆粉条200克、西红柿2个、鸡蛋3个、青椒1个、盐、香油、酱油、鸡粉适量。
做法：
1、土豆粉条用开水泡发30分钟，待泡软后放入清水中浸泡，西红柿去皮切块，青椒去籽切丝，鸡蛋打散备用；
2、锅内放油烧热倒入蛋液炒成蛋块盛出备用；
3、另起锅下油烧热，下入葱花炒香，放入西红柿块炒匀，再加入适量高汤和泡软的土豆粉条；
4、放入青椒丝，调入少许盐、鸡粉炒匀，淋入适量香油，盛出装盘即可。