菘茸菇有什么功效？
菘茸菇富含维生素D、维生素B、钙、铁、钾、锌等营养成分，中医理论认为经常食用菘茸菇能健脾养胃、祛风活血、美容抗癌之功效。研究表明，菘茸中的香菇多糖能抑制肿瘤生长，降低肿瘤发生率，具有明显的抗癌、增强人体免疫细胞功能的作用。除此之外，菘茸菇中还含有嘌呤，嘌呤具有很强的抑制HIV病毒逆转录酶与蛋白酶的活性，因此经常食用菘茸对于艾滋病有一定的防范作用。
目前，嵩茸在日本、欧洲一些国家已经广泛用于抗癌治疗，并取得显著疗效。据研究测定，嵩茸中蛋白质含量高达到20%以上，其中人体必需的8种氨基酸，嵩茸中就含有7种，其维生素、矿物质也比其它菌类含量高3~8倍，特别是维生素D和麦角甾醇的含量极多，分别达到3.4毫克和2360单位，为食用菌中之冠！由于嵩茸有高蛋白、多营养和味鲜美、无污染的特点，营养价值和利用价值不亚于任何菌类和动植物，是一种十分理想的保健食品和药用菌，发展前景十分可观。