炖猪蹄放什么菜好吃？
一般我会做 山药炖猪蹄，准备食材：山药、猪蹄、生姜、大葱、料酒、黄豆酱、食用油
做法步骤：
第一步：首先把猪蹄剁成小块放入碗中，加入清水浸泡20分钟，泡出猪蹄里面的血水，然后捞出洗净备用；再把山药去皮洗干净切成块备用，生姜切姜片，小葱切葱花，装盘备用。
第二步：锅中倒入适量的清水，加入少许料酒和猪蹄，大火烧开转中火煮5分钟左右，焯好之后捞出用清水冲洗干净表面的浮沫，沥干水分备用。
第三步：起锅热油，油热后倒入猪蹄煸炒至表面微黄，然后再倒入少许的黄豆酱翻炒均匀，炒至猪蹄上色入味，然后把猪蹄盛出装入碗中备用。
第四步：另起锅倒油，油热下入姜片炒出香味后再放入猪蹄和适量温水，大火煮开转小火慢炖40分钟以上。
第五步：等到汤煮到还剩三分之一的时候，再加入山药继续炖煮30分钟，最后加入适量食盐调味，撒上葱花就可以出锅了。
这样一道家常又美味的山药炖猪蹄就做好了，软糯香甜，汤汁浓郁，超级下饭，连不吃猪蹄的老公都吃了两三碗呢！
我最喜欢搭配山药一起炖着吃，既可以缓解猪蹄的油腻感，又可以为这道菜增加膳食纤维和口感。如果家人不喜欢吃山药的话也可以不放哦~
当然这道美味的做法还有很多种哦，比如 我还可以做成 莲藕炖猪蹄哦~~莲藕的清爽与香醇浓郁的猪蹄完美融合，味道一绝呀！
大家学会了吗？如果喜欢不妨也在家试一下哦~~~ 好啦，今天的分享就到这里咯~~我们下期见喽～