夏天鸭肉怎么做好吃？
1.荷叶卤鸭 鲜荷叶2张，洗净晾干；生鸭1只，去内脏后冲洗干净备用。将荷叶铺在砂锅底部，把鸭子放上，再加入适量葱、姜和水。先用大火烧开，再转小火慢慢煲2小时，调入适量食盐和生抽即可食用了。 特点：清暑热，解毒，利水，适合夏日炎热之时食用。 2.苦瓜炖鸭 新鲜苦瓜一根（约400g），瘦光鸭半只（约500g），生姜两片。将苦瓜开边去瓤，洗干净切块状；光鸭宰净，砍件；然后一起放进瓦煲内，加入清水3000ml（约12碗水量），先用武火煲沸，再改为文火煲3h。调入适量食盐和生油便可。 特点：清心泻火，明目解毒，生津止渴。
3.冬瓜薏仁鸭汤 生鸭一只，去皮，清洗干净，切块；猪瘦肉200克，洗净；冬瓜500克，洗净连皮切成块；生薏米50克，泡透。然后将所有原料与清水同放入瓦煲内，先武火烧开，再文火煲3h，加入适量食盐和生油便可。 特点：祛湿毒，退肝火，补虚弱。