晚餐.什么最好吃？
作为一个无肉不欢的肉食动物，最开心的就是下班之后逛一圈超市，买上一堆喜欢的肉类，回家做一顿美美的晚饭~ 要说最适合晚上吃的肉类那绝对是鸡！因为鸡的脂肪含量低，蛋白质含量高，不会给夜间消化带来负担，而且有很多部位都可以用来做宵夜，下面推荐的几种食材都是适合晚上吃的，快来抄作业吧！
推荐食材一、鸡脚 说起鸡爪，大家肯定不陌生，常见的熟食店都有售卖，但是一般卖的鸡爪都是卤制的，吃起来会比较咸比较腻，不如自己做一道蒜香辣鸡爪，香辣过瘾又不会很咸！ 做法： 第一步，把切好的鸡爪，冷水下锅，加入两片姜，一勺料酒去腥，大火烧开，煮5分钟，捞出沥干水待用； 第二步，起锅热油，放入几颗冰糖炒出糖色，倒入鸡爪炒至上色，调入一勺生抽+老抽+豆瓣酱，加入八角、桂皮、香叶，再倒半碗啤酒，盖上盖子小火炖30分钟； 第三步，加入小米椒和蒜末，翻拌均匀，小火收汁，盛盘就可以享用了（如果觉得干可以适量淋点香油）
推荐食材二、鸡翅 喜欢啃骨头的吃货看过来啦～用酱汁先腌一晚上的翅中，下锅煎得金黄酥脆，外焦里嫩，再配点小酒，绝啦！ 做法： 第一步，把鸡翅两面划花刀，方便入味儿，加入两勺生抽+一勺老抽+一勺蚝油+少许白糖提鲜，再加入大葱段和生姜片，抓拌均匀后腌制一晚； 第二步，平底锅刷油，排入鸡翅，煎至两面金黄，撒上白芝麻更增香哦！
推荐食材三、鸡胸肉 作为健身达人，我超级爱买鸡胸肉！便宜又好吃，并且蛋白质含量很高，是非常棒的夜宵选择！ 做法： 第一步，清洗切好的鸡胸肉，加入葱段、姜片、花椒、八角、桂皮，再倒一点生抽和老抽，煮熟以后捞起晾干； 第二步，调一个秘制酱料，生抽+蜂蜜+白酒调成混合液，铺在铺了保鲜膜的容器底部，再将晾干的鸡胸肉铺在上面，入冰箱冷藏腌制过夜； 第三步，烤箱预热，烤盘上铺一层锡纸，把腌好的鸡胸肉放到烤架上，烤箱上下火200度烘烤20分钟左右。
推荐食材四、猪耳朵 经过几个小时蒸炖后的脆爽猪耳配上葱丝与红辣椒，看起来就很勾人味蕾，一口下去全是胶原蛋白啊～太满足！ 做法： 第一步，将买回来的猪耳朵清理干净，放两片姜、加入足量清水，大火烧开后撇去浮沫，再调入盐、生抽、老抽，继续炖煮； 第二步，锅里倒入一瓶啤酒，拌匀后盖上盖子，小火焖上一个小时，最后撒葱花点缀即可。
一天之中，早餐的质量最为重要，其次是午餐，晚餐的质量最差。许多“现代病”与错误的晚餐方式很有关系，所以，晚餐怎样吃是一个不容忽视的问题。一些比较健康的晚餐饮食习惯，包括：不过饱，七八分就好；晚餐与就寝时间超过三小时；宜清淡、宜温热；少吃甜食、辣椒等刺激性食物；饭后百步走。
晚餐，从字面意义上理解，指每日三餐饮食的末餐。“晚餐者，日之将落，力之将疲，盖养精神而镇静之，勿使虚浮，勿使妄耗也”。意为晚饭需要养精静气，不可太饱。晚饭在所有餐饮中地位最低，这从不同语言中对晚餐的称谓上就可见一斑。
晚餐宜少食
正常情况下人体从晚餐一直到次日早餐时段长达10—12小时。如果晚餐吃得过多，蛋白质和脂肪供应量大，代谢产物增多，肝、肾负担加重，会影响睡眠质量；若多次长期饱食晚餐，代谢减慢，导致身体超重及肥胖发生率升高。所以晚餐宜在保持营养平衡的基础上，以清淡为主。一般，晚餐所提供的能量以占全天总能量的30%，相当于1500—1800干焦（350—400千卡），蛋白质50—70克为好。可食蔬菜500克，水果200克左右，肉类75—100克，鱼肉类50克，豆类50克，牛奶100克，蛋类50克，米或面150克，油20克，盐10克。
晚餐要健康
一是不可用零食代替晚餐；二是少饮酒，酒后不宜立刻睡觉；三是饭后不宜立即睡觉，一般应留有1.5—2小时间隔；四是若睡眠不好，可选取一些有助于睡眠的食物，如酸枣、百合、核桃、莲子、燕麦等。
一日三餐中有人认为晚餐最重要，有人认为早餐最重要。从能量供应来看，每日能量应为早餐占30%，中餐占40%，晚餐占30%。但是从营养来源，特别是蛋白质的来源来讲，早餐和午餐更为重要。因为人们经过一夜睡眠后，蛋白质分解比较多，身体需要更多的蛋白质来补充，所以早餐的质量就更为重要。
人们在饮食时一定要注意营养平衡。因为人体含有100多种元素，其中有20多种元素是人体生长发育所必需的。这些必要元素在人体内的含量各不相同，如蛋白质、脂肪、糖、无机盐(钙、铁、锌等)和维生素等的含量较多。但是他们身体在每天的消耗中是不可以缺少的，否则，就会发生相应的功能紊乱或代谢异常。因此，在补充吸收时要保持正常的平衡状态。有医学专家建议，保持营养平衡要注意两个“二分之一”和两个“三分之一”。
二分之一：每顿饭的体积应有二分之一是蔬菜，这样你就可以得到丰富的膳食纤维。经常吃含膳食纤维丰富的食物可以改善肠道功能，有利于预防结肠癌、肥胖、高血脂及心血管疾病等。但是，患有胃肠绞痛、消化功能不全、腹泻时，不宜食大量含纤维素多的食物。
二分之一：荤菜的量要少于素菜的量，且荤菜的二分之一应是鱼、虾等低脂肪的。动物脂肪和胆固醇摄入过多可以导致动脉硬化及高血压，同时过多的动物脂肪增加了消化系统的负担，影响了人体对维生素的吸收。
三分之一：每日食物总量的三分之一应是五谷杂粮、薯类等，提倡多食豆类。因为豆类有降低血胆固醇、甘油三酯，防治动脉硬化的作用，而且五谷杂粮、薯类和豆类都可以提供足够多的能量。另外，还应多食具有降脂作用的食物，如洋葱可降血脂及血小板凝聚力；海带可以抑制胆固醇，增高等。
三分之一：每日的荤菜总量的三分之一也应是鱼、虾。鱼、虾含脂肪很低，而且多为不饱和脂肪酸。另外，鱼、虾还有鲜、嫩、软的特点，老年人应多食用。
一日三餐应该都要有一个固定的量。但是不可否认的是，由于大多数人中午都有一段时间紧张的工作，或者上课学习，身体都会比较疲惫，所以一般午三钟头吃饭的时候，食欲都是最好的，尤其是到了中午的12点至1点之间，人们的脾胃经是最旺的时候，这时吃饭既有助于消化吸收，又可保证下午乃至晚上工作的顺利进行。人体每天需要的蛋白质为50~70克，
