“鱼翅汤面”“排骨年糕”这些名字乍一听有点离谱，不过它们都是地道上海风味。 “鱼翅汤面”其实就是虾仁汤面，“排骨年糕”指的是排骨用酱油、白糖先煎后炖的做法，算是一道沪上特色小吃。 还有炒鳝糊（黄）、油氽虾饼（红）、葱油饼、油墩子……这些都是上海本地风味。 今天要说的这道“草头等”也是上海特有的。
康娴琪康娴琪花蛤（俗称哈喇子），个人觉得是海鲜之中比较平民化的一种，价格不贵，做法也简单。虽然味道有点腥，但是经沸水焯一下或者放点葱姜蒜辣椒之类的东西炒一下，腥味就基本都去了。 个人推荐几种吃法吧！1、水煮。买个电饭煲或者电压力锅，煮熟了直接捞出来蘸着酱油和小米椒剁碎的姜蒜水吃。
松远玥本人在厦门，非常喜欢吃汤丸子，每年一定要吃一次，今年终于来问到正宗汤底做法。 先说原料吧 牛后腿肉3斤（这个部位肥瘦相间口感极佳）、芹菜150g、香菜60g、辣椒油2勺、胡椒粉1小匙、生抽1.5勺、老抽少许、盐适量、白糖少量。把肉放到清水里面浸泡出血水，期间多换几次水，直至水清无血色。
殷婉洁作为一个山西人，我可能更擅长于蒸莜面… 不过小米确实可以蒸着吃啊！ 我家有个土法子上吊的蒸笼，跟蒸馒头一样用。当然也可以用来蒸糕、蒸菜等… 但是我最喜欢的是拿它来蒸小米。 因为这样蒸出来的小米，油油亮亮的，特别好吃！
郁倬宸2、准备食材，北豆腐一块切成厚片，香菜切段，小米椒切成圈，大蒜切片 3、锅中加少许底油烧热，放入大蒜和小米椒爆香 4、倒入切好的北豆腐，小火煎至两面金黄 5、加入酱油、糖、醋、盐、胡椒粉调味，再加入适量清水没过豆腐 6、大火烧开后转小火焖煮五分钟让豆腐入味，
西澜萍说到冰淇淋，不得不说起意大利的Gelato冰淇淋。相对于荷兰的Van Gogh 冰淇淋和美国的Häagen-Dazs冰淇淋，它口感更加细腻滑润、香气怡人，而且热量低。难怪会受时尚人士的欢迎！ 其实，制作冰淇淋的方法十分简单，只要在鲜奶中加入适量糖，放入冰箱中冷却，就可以制成简易的冰淇淋了。
鄢晨宇作为一个在南方人，我对豆酱的了解可能没有北方深入。但是我还是蛮喜欢吃用黄豆做的各种小吃的。 豆腐、豆芽之类的自是不必说，我最喜欢的还是用豆瓣酱做的菜，比如豆瓣肥肠（四川那边的做法是放花椒辣椒，我吃不了太辣的所以自己改进了一下做法）、豆瓣排骨、豆瓣鸡翅还有我最喜欢最爱的豆瓣鱼头（这个头主要是用来蒸的，
宦诗诗我家是养殖异育银鲫（俗称福寿鱼）的，现在刚好是上市季节，所以对这个比较有发言权。 首先味道上个人觉得还是福寿鱼更好吃一点，因为鱼肉本身的味道就比鲫鱼更鲜美细腻一些；其次是营养上，根据《本草纲目》记载，“鲫鱼肉味甘、性平，能和胃止渴”，也就是说鲫鱼具有健脾利湿的功效，
娄晴雯作为山西人，我还是很会做荞麦面的！ 首先把买回来的荞面放到容器里，盖上盖子，闷5小时左右（夏天可放在阳光下暴晒），目的是为了让它更好入味。 时间到后，把荞面捞出来，用清水冲洗干净，然后放清水里浸泡20分钟。
齐利巍- 准备食材 - 新鲜牛鞭五根、葱一段、姜一块、蒜一瓣、干辣椒六个、花椒二十粒左右、香菜一根、生抽两勺、老抽一勺、豆瓣酱一勺、香醋一勺、白糖半勺、胡椒粉适量、十三香适量、味精一小勺、盐适量、食用油少许。
禹勋帆刚煮好，捞出来放凉的西米糕，软糯香甜，比用糯米包的粽子更胜一筹，喜欢糯叽叽的小伙伴应该会爱死这个点心！ 用西米做的粽子，第一次尝试可以这样做： 在锅内添水烧开，倒入浸泡过的西米，煮至透明后，趁热加入白糖搅拌融化，晾凉后用手揪出一团，揉成光滑的圆球，在表面刷上玉米油防粘，入冰箱冷藏2小时定型。
瞿诗瑶“怎么炸带鱼最好吃”是一个宽泛的问题，因为每个人对好吃的定义不同，所以这个问题没有统一解。我根据我对这个问题的理解，给出一个答案的框架——在做这道炸带鱼之前，你可以先想清楚下面四个问题，并在实际操作中遵循相应的答案。这样做出来的炸带鱼应该不会差到哪里去。1、为什么要炸带鱼？
宋吉兆做芝士料理，最不能少的就是马苏里拉奶酪了（Mozzarella）！ 作为意大利产的第一大奶酪品种，以味道浓香、质地柔软而且能拉丝著称，是制作披萨和意式沙拉不可少的材料之一。
仇欣悦我是贵州人，在我老家这两种都是野生鱼，一般用来熬汤或煮豆腐，味道很赞！ 用烤箱做烤鱼我倒是第一次见，不过这样做出来鱼肉会很嫩，表皮会有一些焦香的感觉，我个人是很喜欢这种口感的。
伊家绪去年底到今年，我吃了大概十份不同店的鸡排饭了。 先交代一下前因：因为健身的时候肌肉需要补充能量，所以会吃大量鸡肉。但是一个人吃肉很无聊(而且容易吃多)，于是就想着找一家鸡排店吃饭。
容祉首先，这个做法是非常错的！ 正确做法应该是这样的： 买一个新鲜的牛油果，对半切开取出果核（即牛油果种子）。 用勺子掏空果肉，尽量弄干净一点。 然后，在果肉上撒少许盐、黑胡椒粉等调味料，拌均匀后，放小碟子里，上蒸锅大火蒸熟。 蒸的过程当中，你可以打三个鸡蛋进去，搅散，再放少许盐调味。
仲学军“一鸽胜九鸡”，鸽子肉不但营养美味，而且有补气、补血、滋阴壮阳等药用价值；而白鸽鱼的皮含有丰富的胶原蛋白，历来都是美容护肤的佳品。那么，白鸽鱼怎么做呢？下面小编就来分享2种做法，快来学学吧！
邴玉红好吃，非常好吃！ 最近天气逐渐变暖了，我们这边的枇杷也开始陆续上市了。每次路过卖枇杷的摊位边都会买上两斤，回家清洗干净之后吃起来。 枇杷的味道很好闻，香味很浓，而且果肉是黄色的，也很漂亮，吃起来甜甜的，水分也很多，一点也不涩嘴。而且枇杷的果肉里面是一颗一颗的小颗粒，就像水果硬糖一样，特别有意思。
傅一峻个人口味不同，我非常喜欢。 先来张成品图。 材料非常简单。就是平常我们煮汤用的咖喱块，超市冰柜里都有卖，味道有很多种，个人建议选择味道浓一些的，这样后期调的味道才不会淡。 小龙虾买回来以后要用清水养24小时，中间换两次水，以去除里面的泥沙和其他杂质。
阎彪最近很火的小米馒头，其实做法挺简单的，把淘洗好的小米放入蒸锅蒸熟即可，但这样直接吃又干又涩，有点难以下咽，所以需要拌上牛奶或者清水等调一下。 我比较喜欢把它放在豆浆机里打成米糊喝，也可以加入燕麦、山药等一起打，营养美味又能充饥。
艾昕嘉