山菜怎么凉拌好吃？
1、山菜洗净，用开水焯一下（加点盐和油），过凉控水； 2、蒜拍碎切末，加入生抽、香醋、白糖和少许辣椒油调成汁儿； 3、山菜沥干水分，加香油拌匀，再倒入调料汁儿拌匀即可。 这个是基本的拌山菜的配方啦~各家可以根据自己的喜好和现有材料灵活调整。
比如加香菜或者黄瓜丝什么的就更漂亮了～如果爱吃酸的可以添点柠檬汁儿，味道也不错。不过夏天蔬菜很容易变质，所以还是吃新鲜的才靠谱啊…
= =另外提醒下，拌这个菜不要放味精哦~有味精味的菜肴总让我感觉怪怪的…
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