洋葱如何炒才好吃？
很多人不喜欢吃洋葱，但我特别喜欢吃。小时候家里种了很多洋葱和土豆，每次妈妈炒着吃的时候我都吃得干干净净。 后来长大工作了，在外面的餐馆里也很喜欢点洋葱炒肉或者洋葱圈。最近买了袋坚果，里面正好有一包核桃仁，我顺手把剥好的核桃仁放到了冰箱里冷冻起来，打算用来炒洋葱。没想到这样炒出来的洋葱特别的香，跟我小时候在家里吃的味道一模一样！ 我家是用油炸的洋葱，把切好的洋葱放到锅里用油炸熟，然后调盐味就能出锅了。
今天做这个菜，我用的是先蒸后炒的方法。先准备两个鸡蛋，搅散备用。再把剥干净的核桃仁倒入锅中炒至酥脆，盛出来备用。 接着在锅中留底油，油热后放入打散的鸡蛋液，煎至定型之后铲成小块，盛出备用。 这时候锅中还要再倒一些食用油，油热后倒入切碎的青椒和红椒，加少许食盐，大火翻炒均匀，然后再倒入之前蒸过的洋葱，继续大火爆炒1分钟左右，最后加入炒好的鸡蛋和核桃仁，翻拌均匀就可以出锅了。 这个菜吃起来鲜香软糯，口感丰富，真的很不错呢！大家也可以试试哦~