软冰淇淋怎么做好吃？
说到冰淇淋，不得不说起意大利的Gelato冰淇淋。相对于荷兰的Van Gogh 冰淇淋和美国的Häagen-Dazs冰淇淋，它口感更加细腻滑润、香气怡人，而且热量低。难怪会受时尚人士的欢迎！ 其实，制作冰淇淋的方法十分简单，只要在鲜奶中加入适量糖，放入冰箱中冷却，就可以制成简易的冰淇淋了。不过，要吃到香甜嫩滑的冰淇淋，还有两个关键步骤——冷冻以及添加乳化剂。 首先，将鲜奶或酸奶倒入盆中，加少许糖拌匀，然后放入冷冻室冷冻6小时以上，最好是在隔夜，这样口感会更好。在冷冻的过程中，我们可以准备另一个容器，放半袋糯米粉，倒入刚刚拌好的糊糊，搅拌均匀后上锅蒸15分钟左右。
待冰淇淋冻硬了之后，舀几勺到小碗中，再铺上一层自制的酸奶慕斯（就是刚才蒸好的糯米糊），这样一款美味又健康的冰淇淋就制作完成了！喜欢水果口味的朋友还可以在制作之前加入喜欢的水果粒。
除了直接食用以外，将它浇在冰淇淋蛋糕上面也是不错的选择哦~ 除了以上简单的几步之外，还有一些小技巧能让我们做出来的冰淇淋更加的嫩滑好吃呢～ 比如，在打奶昔的时候，可以加入一些浓缩咖啡或者柠檬汁等味道更香浓。而打至七分满即可，因为冰淇淋在冷冻过程中会膨胀，打得太过蓬松会导致冰淇淋不好吃。 另外，在加入坚果碎或者巧克力碎的时候一定要少量多次地添加，否则会严重破坏冰淇淋的口感。