竹荪壳怎么做好吃？
竹荪汤的做法 【原料】竹荪50克、瘦肉200克、生姜2~3片。 【制作】① 猪肉洗净，用刀背轻轻拍松；② 竹荪用清水浸泡、洗干净；③ 用开水焯一下，捞出过凉并沥干水分；④ 猪肉和竹荪一起放进瓦煲内，加入清水3碗，先用武火煲沸，再改为文火煲3小时，调入适量食盐和生油便可。
小诀窍 【功效】益气养阴、生津止渴、明目强腰。 【注意】气虚体质、湿热体质的人不宜饮用本汤。
排骨炖竹荪 【原料】猪排骨500g、干竹荪20g。盐1茶匙（5g）、胡椒粉1/2茶匙（3g）、白砂糖1汤匙（15g）、料酒2茶匙（10ml）、姜4片。
【做法】1.将泡软的竹荪择净，切成段；排骨用清水冲洗干净，剁成块。 2.汤锅中放入足量的水，倒入排骨，大火煮开后撇去浮沫，加入姜片、料酒，转大火再次沸腾后，加盖转小火炖煮一小时。 3.打开锅盖，放入切好的竹荪段，继续小火炖30分钟。关火后让汤锅的自然温度再焖10分钟左右即可取出食用。
小贴士：选购竹荪的时候，看看有没有虫洞或裂口，不要买有破损的竹荪哦！