用酱油怎么泡青椒好吃？
“青辣椒炒鸡蛋”是不少人家常会做的菜，做法简单、味道也好。不过今天要分享的是一道用酱油来腌制的青椒小菜，做起来也不复杂，吃起来咸香浓郁、微辣爽口，搭配白米饭吃正合适。 首先准备好需要的材料：青椒（尖椒）6-8根、生抽30ml、老抽15ml、白砂糖2g左右。
第一步，将青椒清洗干净，晾干表面水分待用； 第二步，用刀将青椒拍扁、切成适当长度的段待用； 第三步，在干净的锅中加入植物油，烧热后加入切好的青椒，小火慢慢煎熟，中途可以翻动几下，让青椒受热均匀； 第四步，等到青椒变软、颜色变深时，加入所有调料，翻炒均匀入味，就可以出锅装盘了。
制作要点
▶️ 选用新鲜嫩绿的青椒来做这道菜才能最大限度的保持食材本身的清甜；老辣的青椒不建议用来做此菜肴。 ▶️ 因为是腌制菜肴，所以不要用太大的火去加热，以免把食盐中的碘化物给分解掉。
这样做出来的腌红辣椒，颜色鲜亮、颗粒完整、口感脆爽，拌饭、夹馒头都特别好。喜欢吃的同学不妨试做一下。