先放一个我做的土豆炖牛肉的视频,大家看看是不是这样的~ 这个菜是我自己摸索出来的,在知乎上也有发过详细的做法。 做法其实很简单,就是炒糖色,用油把冰糖或者白砂糖出来颜色就可以了。但是很多人都说这么炒出来的糖色发苦。 为什么会发苦呢?就是因为这一步没有做好。 有三种方法可以解决这个苦味问题。
![喻潇白](/images/author.png)
先放一个我做的土豆炖牛肉的视频,大家看看是不是这样的~ 这个菜是我自己摸索出来的,在知乎上也有发过详细的做法。 做法其实很简单,就是炒糖色,用油把冰糖或者白砂糖出来颜色就可以了。但是很多人都说这么炒出来的糖色发苦。 为什么会发苦呢?就是因为这一步没有做好。 有三种方法可以解决这个苦味问题。
蒸米饭的时候,有5样东西千万别放,放的越多越难吃! 很多人蒸米饭都是直接放锅里蒸就可以了,其实这样是不对的,因为你不知道你放的食物有没有毒! 今天分享正确蒸米饭的方法~1、淘洗大米时,千万不要用手搓米! 因为米的表面有一层油脂,如果直接揉搓就会损失这层油脂,使做出来的米饭口感变差。
没吃过T骨牛排的,大概都会误以为这是一种牛身上某个特定部位的肉做的牛排。 但实际上呢,“T骨”指的是一块牛排的两段边缘部分(如图所示) 它由两部分组成,一个是近脊柱部的里脊,一个是远脊柱部的腰脊。在欧美发达国家,猪、牛肉的分割非常细致,有很多部位和切法,不是像国内这样,主要就分大排和小排。
作为一个在东北土生土长的朝鲜族,我觉得我有权回答这个问题…… 首先,韩国的炒年糕不是用辣椒做的!!韩国的炒年糕不是用辣椒做的!
作为一个地地道道的内蒙人,来回答一下! 烤全羊在外蒙很普遍,基本大小的烧烤店都有,但是味道参差不齐。好的烤全羊皮脆肉嫩,不膻不腻。
作为一个地地道道的河北人,对红薯再熟悉不过,虽然叫红薯,但在我们那里一般指块茎形状近似橘子的红皮红薯 这种红皮红薯,有黄瓤、白瓤的,还有带点微红的,我最喜欢吃的白瓤红皮,香甜软糯;烤着吃或者蒸着吃都特别美味~ 我小的时候,村里家家户户都种植红薯,房前屋后到处都是,那个时候没有农药化肥,
我比较喜欢把米粉和青菜放在一起吃,简单又美味。 首先把米粉放在开水里泡软(大概10分钟左右),期间可以处理一下青菜--把青菜洗干净切成小段备用。 等米粉泡好以后捞出来沥干水份,然后拌上食用油防止粘连。 再准备一个鸡蛋,打散成蛋液,加入少许食盐搅匀待用。 用少量油炸香花生米,碾碎待用。
在长沙吃过很多次牛排, 觉得味道和价格都比较合适的是湘春酒家(总店)的澳式薄饼牛排 和 德雅国际酒店的巴厘岛风情牛排湘春酒家的地址是:长沙市韶山北路365号 (近中山路) 德雅酒店地址是:湖南省长沙市德雅路480号(近中山路口)两家牛排价位都很划算,份量也很足,
我非常喜欢喝汤,而且是很怪那种,只喜欢喝汤里面有很多油浮在上面的那种,像清炖鸡汤、排骨汤、牛肉汤之类的基本不爱喝。 为此我家经常做汤,我老婆是北方人,很擅长做各种面食和馒头,家里基本上没买过。不过她做的汤我喜欢喝的不多,倒是她的拿手菜酱猪蹄她不喜欢吃,我倒是吃的香得很。
材料: 螺丝500g、青椒50g、小米椒30g、泡辣椒10g,葱姜蒜适量。 调料: 豆瓣酱2勺、生抽1茶匙、老抽半茶匙、香醋1/2汤匙、白糖1/2汤匙、料酒适量步骤: ① 买回家的螺丝用清水浸泡,加入少许食盐,半小时后捞出冲洗几遍沥干;青红椒切成丁;泡红辣椒和豆瓣酱剁碎备用 ② 热锅凉油,
我是很爱吃鱿鱼的,感觉鱼肉的口感比虾肉要紧致一些,而且很有嚼劲。平时比较喜欢买来煎炒烹炸吃,或者用烤箱烤一下,配上芥末酱油等调料,那香味老远就能闻到,让人垂涎欲滴。不过市面上鱿鱼品类有很多,有海水养殖的,也有海水捕捞的;有的腥味重,有的异味小,那么哪种鱿鱼更好吃呢?
首先,你要准备好调料:花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶、豆瓣酱和火锅底料(可选)。 接着,把姜切片,葱切断。 人鱼肉最好是那种新鲜的,如果没有就用冷冻的,但是一定要清洗干净。(我用的就是冷冻的,洗了很多次,中间还扔进开水里焯了一下。。。不过这样处理过之后,鱼还是有一股腥味,所以这步不能少!
谢邀 不请自来 作为一个在冷冻室里拥有专属冷藏柜的吃货,冻芝士算是比较喜欢的甜品之一了(•̩̩̩̩̩̩̩̩̩̩̩̩̩̩̩̩̩̩̩̩̀̂̀̀ ̩̩̩̩̩̩̩̩̩̩̩̩́́̀ͅ)首先从颜值上就赢了 一个个像小蛋糕一样可爱 让人不忍心吃然后我们来说
“土”鸡其实是一种尊称,土鸡肉质紧实、肉质细腻且富有弹性,用普通的烹饪方法,不容易入味儿,但是口感却一点也不差。想要做好吃又营养的土鸡汤,还是有一些技巧的。
首先,我们得搞清楚“老”的定义到底是怎么样的。是已经放了很久的肉,口感比较柴,不够鲜嫩呢,还是说在宰杀之后放了一两天,但还在肉质刚刚变质之前的羊肉,这种肉是不是比刚宰杀的羊肉更加好吃呢? 前者比较好处理。
这题我会! 本人四川人,非常非常喜欢泡菜、咸菜之类的,家里做的最多的就是泡包菜和泡姜,我基本上每天早饭都是就着泡包菜吃2个馒头(我比较爱吃馒头),或者啃1个腌黄瓜+辣椒皮蛋鸡蛋汤。。。嗯,反正很爱吃,自己做也很上瘾。
“无辣不欢”,辣椒在四川菜中可以说是“万灵丹”了 辣椒能去腥提香、增鲜添味,还能增加食欲,让菜品看起来更加诱人,让人更有胃口吃饭哦~ 而且用辣椒来制作美食也不难,只要掌握合适的方法和技巧,就能做出一道道美味的菜肴!
用料 水疙瘩半个 青辣椒一个 红辣椒一个 大葱一根 生姜一块 大蒜三瓣 生抽适量 老抽少许 五香粉少许 盐巴适量 食用油适量 做法步骤 1.水疙瘩清洗干净,刮去外皮不要,然后切成薄片备用。(其实可以直接买已经去皮的水疙瘩)2.青红尖椒去蒂去籽,清洗干净后切丝;大葱切段;大蒜切片,姜剁成末。
1、山药炖鸭食材清单鸭子半只,山药适量,生姜适量,料酒适量,胡椒粉少许 烹饪步骤1. 鸭肉剁块洗净,加生抽、老抽、料酒腌渍30分钟; 2. 铁锅中放油,烧至七成热时下入鸭肉爆干水分至金黄色,盛出备用;3. 砂锅里放入适量的水和姜片,将爆好的鸭肉倒入高压锅,
先上图 昨天刚割的,还带着露珠 直接说做法: 1.整只鸡清洗干净(买的时候让老板处理干净)2.将鸡剁成块状(我嫌麻烦直接用砍刀剁的)3.准备一个砂锅,把姜拍碎放进去,再把砍好的鸡肉倒进砂锅内,加入两勺生抽、一勺老抽、少许白糖提鲜、一瓶啤酒(我是用的一罐雪碧代替水)最后加入切好的香菜段和葱段。