水疙瘩怎么炒好吃？
用料 水疙瘩半个 青辣椒一个 红辣椒一个 大葱一根 生姜一块 大蒜三瓣 生抽适量 老抽少许 五香粉少许 盐巴适量 食用油适量 做法步骤 1.水疙瘩清洗干净，刮去外皮不要，然后切成薄片备用。（其实可以直接买已经去皮的水疙瘩）
2.青红尖椒去蒂去籽，清洗干净后切丝；大葱切段；大蒜切片，姜剁成末。
3.热锅放油，油热后，放入葱姜蒜爆香。然后再加入一勺豆瓣酱，和两大勺剁碎的豆豉一起翻炒。
4.等到豆豉和豆瓣酱炒香后，将切好的水疙瘩片倒进去，用大火快速翻炒均匀。（注意火不要太大）
5.接着，加入适量生抽、老抽以及五香粉，继续炒匀。待颜色均匀，汤汁收至差不多了就可以关火了！（不喜欢吃干巴巴的水疙瘩可以用少半碗清水烧沸后，倒入锅里，不用放盐，盖上锅盖焖煮几分钟~）
6.最后，在菜上面撒些葱花点缀一下，就可以出锅了！（喜欢吃香菜的也可以来点香菜提香哦…）
小贴士
1.水疙瘩本身就有咸味，所以盐巴一定要少放一些。
2.如果家里有高压锅的话，这道菜用高压锅操作就更简单了~直接把食材放进去加热即可。