谷鸭炖什么好吃？
1、山药炖鸭
食材清单
鸭子半只，山药适量，生姜适量，料酒适量，胡椒粉少许 烹饪步骤
1. 鸭肉剁块洗净，加生抽、老抽、料酒腌渍30分钟； 2. 铁锅中放油，烧至七成热时下入鸭肉爆干水分至金黄色，盛出备用；
3. 砂锅里放入适量的水和姜片，将爆好的鸭肉倒入高压锅，炖30分钟后关火让鸭肉浸泡在汤汁里入味（大概4个小时左右）；
4. 山药去皮洗净切片，再冲洗干净粘液后放入清水中浸泡着防止氧化变色；
5. 炒锅热油，爆香姜蒜，下山药炒熟盛出； 6. 在高压锅内加入山药和适量的盐拌匀，继续炖煮20分钟即可。 这道山药炖鸭汤味道香醇可口，营养价值很高，有着滋阴养血、健脾养胃的作用，特别适合体质虚弱、胃寒胃痛的人食用！
2、银耳炖鸭
材料：银耳、鸭肉、红枣、枸杞、姜 做法：
1、银耳用凉水泡软，清洗干净，撕成小块；
2、鸭肉斩件，放入锅中焯去血水，捞起备用；
3、红枣、枸杞用清水浸洗干净；
4、将所有配料放进砂锅，加入足量清水炖3小时，调入适量食盐和生油便可饮用。 此汤有养阴清热、润燥的作用，适合皮肤干燥、大便燥结的人食用。
3、藕汤
原料：猪瘦肉250克，莲藕250克 制法：猪肉切块，莲藕切小块，一起放进锅中，加清水煲汤。
特色：猪瘦肉提供蛋白质、脂肪，莲藕富含纤维素和矿物质，两者合用，营养互补，相互依存，有益气补血的功效。适合于病后体虚、气血不足所致的神疲乏力、面色萎黄的人群服用。