山药烧什么好吃？
我小时候在老家，吃过一种山药做法特别棒！ 把削下来的山药皮，切成条或片备用；将大葱切圈、干红辣椒切段；起锅倒入适量油烧热，放入葱姜和辣椒段爆香，随后下入山药翻炒一会儿，调入一勺香醋，翻炒均匀后加适量水焖煮；待汤汁快收干时调入少许盐和鸡精调味即可~ 小时候不觉得，等长大后在外地吃了很多种的山药才发现这个做法是绝绝子！又香又有味道，而且不会很油腻！
【糖醋山药】 我家小朋友也很爱吃这道菜呢~ 准备材料：铁棍山药500克、白糖2勺、白醋3勺。 制作步骤：1. 山药洗干净，去皮，切成小块； 2、锅中加水烧开，下山药块焯水至熟透（大约4分钟左右）； 3、捞出控水后，放到盆里，撒入淀粉，拌匀让每块山药都均匀的裹上淀粉； 4、锅内加油烧至六七成热，下山药块炸至金黄色，捞出控油； 5、锅内留底油，加入白糖、白醋搅匀小火熬至起泡，关火后再加一勺热油激发出香味儿； 6、再下入炸好的山药快速翻拌均匀即可出锅装盘啦～
【山药炖乌鸡】 最近一直加班到半夜才回家，身体明显感觉不如以前了...所以我给自己安排了一道山药炖鸡汤来补一补~准备材料：乌鸡半只、山药一根、香菇8朵、枸杞一小撮、葱姜适量、料酒两勺、盐一汤匙。制作方法：1、先将乌鸡清洗干净切成小块，放入冷水锅里大火煮开，捞出冲去浮沫； 2、将切好的山药、香菇、枸杞冲洗干净待用； 3、炒锅上火放油，油热后将焯好水的乌鸡放进去煸炒一分钟，然后放姜片、葱段炒出香味； 4、往锅里加入适量清水，再放入两勺料酒，盖上锅盖大火煮沸转中火炖煮40分钟； 5、打开盖子将山药、香菇放进去继续炖煮20分钟； 6、最后调入盐和鸡精搅拌均匀即可开吃啦~