海带子好吃吗？
第一次吃海带是小学暑假在海边玩的时候，偶然吃到一种褐色的类似海藻的东西，口感滑溜，带着丝丝甜味，非常奇妙，当时以为这是一种仅产于海边特有的野生藻类，还特地捡了不少拿回家。 后来我才知道那是海带（其实之前也知道叫海带，但总误认为是一种长在海底的藻类），这种食物在南方沿海一带是非常日常的食材，价格也不贵。我是在浙江沿海长大的，记得小时候家里开的小餐馆就经常做一道家常小菜“凉拌海带丝”，用白醋、酱油和少许白砂糖调个味，爽脆可口，是我最喜欢吃的凉菜之一。
后来出来上大学，去过许多地方，发现不同地区的人对海带的吃法颇有不同：有些地区的人把海带当成咸菜直接佐粥食用；而在山东某些地区，有一种“烩海带豆腐丝”的名菜，是用花生油炒制而成，香气扑鼻。 还有的地区(比如台湾)把海带当作一道主料来制作菜肴(比如“肉燥蒸芋圆”“海苔肉片”)。 而在日本，海带不仅是著名的配菜，而且已经成为一道风味独特的佳肴。我在日本料理店里吃过“海带煮年糕”(用海带与糯米、胡萝卜一起熬制的甜汤)，也买过“烤海带”“炸海带”“海带拌芥菜”等腌制品。
当然，最神奇的吃法还是在四川，我曾在乐山碰见一个当地人，他一边走一边吃，吃的竟然是一盘水煮“海带丝”！ 总之，像海带这么常见的食材，由于各地气候、水土差异以及生活习惯的影响，其烹饪方法可谓异彩纷呈。而我最喜欢的，还是小时候妈妈常做的“凉拌海带丝”——虽然看起来黑不隆冬，吃起来却十分清香爽口。