梅花菜扣肉好吃吗？
以前吃过，挺好吃的，但是已经很多年没有吃到了 这是背景 梅花菜是扬州特产，别称“贡菜” 在我小时候，每年春天都会有卖梅花菜的，担着担子走街串巷的叫卖，一声悠远的“卖梅-花菜哦”——声调拉长，很有韵味的，听到叫卖声就知道是卖梅花菜的来了，家家户户都会准备一个小板凳，等着他过来，问问价钱，然后买一点回去做馅或者炒着吃。
那个时候对野菜还不像现在这样追捧，所以对这玩意儿印象并不深，只是记得卖的时候是一把一把卖的，用透明的塑料袋泡着，里面有很多浅绿色的绒毛，就是这些东西，看上去并不怎么样，其实煮过之后很脆，很好吃的！（下面图片可能会引起不适，请慎重） 这东西用来做馅是非常好的，以前家里包春卷的时候会用，用开水焯一下，挤干水分，切成碎末，拌上葱、姜、盐、味精拌匀了就可以做了，也可以和猪肉一起做成肉馅，包子、饺子、馄饨都OK，味道非常好。
现在有了超市，随便就能买到，所以也很少有人自己做这个吃了。前段时间想起这道菜，特意逛了下超市，结果没找到，问工作人员才知道，已经没有进货了，看来想吃这口味是真的要怀念过去了啊…… 对了，后来有几年流行腌咸菜的时候，有人拿这东西做过咸菜，我也跟着弄过，具体做法就不说了，反正最后是没有成功，这东西太容易变质了，估计放上两天就坏了……