什么牌子鱿鱼仔好吃？
我是很爱吃鱿鱼的，感觉鱼肉的口感比虾肉要紧致一些，而且很有嚼劲。平时比较喜欢买来煎炒烹炸吃，或者用烤箱烤一下，配上芥末酱油等调料，那香味老远就能闻到，让人垂涎欲滴。不过市面上鱿鱼品类有很多，有海水养殖的，也有海水捕捞的；有的腥味重，有的异味小，那么哪种鱿鱼更好吃呢？我觉得是新鲜捕捞上来的海水鱿鱼，也就是刚打捞上来就卖的那种，这种鱿鱼肉的紧实度最高，而且腥味也不会很大。
我在市场买鱿鱼的时候，经常看到有两种包装的，一种就是直接用塑料袋盛着卖的（如图1），这种我是不敢买的，因为很难保证有没有被污染；还有一种就是用泡沫箱子装着，然后上面盖着保鲜膜，这样购买的就比较放心些了。 不过我后来发现了更好的买法，那就是网上购买，现在网上卖的鱿鱼都是冷冻的，而且是进口冻鱿鱼，价格也不贵，一斤差不多才30元，比起去市场买便宜多了。
我之前买过一次，是用冰袋保温的，拿回来打开箱后，还能闻到浓浓的海鲜味，然后把鱿鱼拿出来解冻，用清水冲洗干净后，再加点葱姜蒜爆炒一下，那味道简直了，吃起来口感也非常不错，一点都不比市场上卖的差。网上买的优点就在于干净、卫生、新鲜，而且还方便，想吃的时候就从冰箱里取出一块来烹饪，简直太完美了！
这里分享一下我的做法：把解冻后的鱿鱼冲洗干净，然后用刀把它切成段，备用。生姜去皮切片，大蒜洗净拍碎，葱切段。锅中热油，放入蒜蓉、姜片爆香，然后再倒入鱿鱼翻炒一会，加入少许料酒和醋，继续煸炒，等汤汁快收干时，放入葱段和适量的盐调味，一盘美味的鱿鱼就做好了。