玉米蕊炒什么好吃？
玉蜀黍（汉语大字典），学名玉米 Zea mays，是禾本科玉蜀黍族的植物，颜色有白色、黄色和黑色，类型包括普通玉米、甜玉米和糯玉米等 主要分布于北美洲、南美洲、亚洲、欧洲以及澳大利亚等地，目前在中国各地都有种植 《中国植物志》记载，我国1949年有玉米370种，现在约有552种。其中，糯玉米约7个品种；普通玉米26个品种；甜玉米278个品种。
根据食用部位的不同分为：籽粒玉米，又称普通玉米；穗轴玉米，又称糯玉米或软玉米；粉质玉米，又称甜玉米。 根据产地或生态特点可分为：华北型玉米，主要分布在黄淮海平原、东北平原、西北黄土高原；西北型玉米，分布在大兴安岭以西的北部地区和青藏高原以东的地区；华南型玉米，分布在秦岭-淮河以南，四广地区；西南型玉米，分布在云贵高原及四川盆地；台湾型玉米，原产于美国西南部和墨西哥东北部，现分布于台湾省；热带及亚热带型玉米，分布在非洲、拉丁美洲、阿拉伯半岛以及喜马拉雅山两侧。
【营养价值】
1.含热量高 每100g玉米含有306千卡的热量，比同样含量的大米高出40%左右，玉米被当作“主食”，用于减肥、降糖饮食中。
2.蛋白质含量较高 每100g玉米中含有10g蛋白质，属于优质蛋白，易于消化吸收。
3.富含膳食纤维 富含纤维素和果胶，具有降低胆固醇、防治糖尿病与动脉硬化的作用。
4.钾含量高 对高血压病人来说，吃玉米还有降压效果。另外，多吃玉米还能抑制癌细胞，具有防癌抗癌的作用。
除了直接食用外，玉米还有很多做法，可以加工成玉米淀粉、玉米油、玉米酒、玉米汁、爆米花等等。 而在众多吃法中，最有营养的莫过于煮玉米了。
新鲜玉米表皮中的维生素E可抗氧化，保护人体的免疫系统，所以吃玉米时不要剥光所有的外皮。
用牛奶煮熟后食用，营养更全面；在锅中加水煮沸后，再焖几分钟，更利于消化。