用传统的方法来制作,粽子的口感会更好。 【准备食材】:糯米、绿豆、食盐 1. 首先将准备好的糯米和绿豆清洗干净,用清水浸泡3个小时备用。 2. 接着取一干净的大碗,倒入适量的食盐,加入刚刚浸没米和豆的清水,搅拌至完全融化。 注意不要放太多,适量即可,因为后面煮的时候还会溶解一些。
![丘晨茜](/images/author.png)
用传统的方法来制作,粽子的口感会更好。 【准备食材】:糯米、绿豆、食盐 1. 首先将准备好的糯米和绿豆清洗干净,用清水浸泡3个小时备用。 2. 接着取一干净的大碗,倒入适量的食盐,加入刚刚浸没米和豆的清水,搅拌至完全融化。 注意不要放太多,适量即可,因为后面煮的时候还会溶解一些。
- 准备原料并洗净:嫩仔鸡半只(700克)、土豆2个、葱白3段、干红辣椒4枚、八角1颗、花椒一小撮、香菜少许,生抽、老抽、白砂糖各适量。- 锅里注入清水,放入葱段、姜片和料酒,再放入仔鸡,煮3分钟左右至熟,关火让鸡肉浸泡在汤汁里备用。
想要做好包子的和面、发面,关键在这里! 很多人做包子都是直接和面、发面,但其实这样做不对哦~ 和面时,我们最好先加入少量的食用油,或者鸡蛋清,把面和的软一点,更有光泽度且不易开裂; 另外,发面的温度也很重要,最合适的温度是30℃左右,气温高的时候要注意发酵的时间不要过长,以免面团过度发酵导致酸败。
糖醋蒜,我奶奶做的最好吃了!每年过年的时候,家里都会腌一罐糖醋蒜,作为下酒小菜,就着大饼吃,酥脆的大饼沾点酸辣爽的糖醋蒜汁儿,那滋味儿,别提多美了~ 后来长大以后,离开了家乡,在外面求学工作,每年都会想起奶奶做的糖醋蒜,可是外面卖的要么不酸不甜,不是太咸就是味道怪怪的,直到自己学会了做,
我吃过很多下饭菜,不过印象比较深的倒是两种一种是很小众的云南风味腌菜——酸辣椒炒肉,另外是湖南特产辣咸菜炒肉。 先说酸辣椒炒肉,以前在南方生活过很久,虽然没到过云南但是见过云南人做这道美食。大概的做法就是把新鲜的青椒腌制起来,放到坛子里闷着,时间越久口感越脆越酸辣。
好吃的蛋糕,除了配料比例正确、烘烤恰到好处外,调拌面团时的手法和烤好的蛋糕冷却方式也至关重要哦~ 制作戚风蛋糕时,搅拌(混拌)面糊是非常重要的一个步骤。如果搅拌(混拌)不足,面粉不能充分溶化,制出的蛋糕会有粗糙感;而如果搅拌过度,会造成面煳起筋,蒸出的蛋糕品质就不好了! 那该如何掌握其中的度呢?
作为一个山西人,我小时候吃过的花卷可不止一种呢! 花卷在北方是特别普通的主食,和馒头一样常见,和馒头不同的是,花卷里面会有葱花、蒜末等佐料,因为含有油、盐,所以花卷要比馒头的口味丰富很多。蒸花卷时,最讲究的是“二次发酵”,只有经过充分发酵的面团,做出的花卷才会暄软好吃。现在我把做法分享给大家。
准备食材如下: 野生荠菜1把、豆腐适量、鸡蛋2个、面粉适量、盐少许(根据自己口味)、胡椒粉少许、生抽3勺 老干妈2勺、香菜少量、芝麻油数滴 制作步骤如下: 第一步:将荠菜冲洗干净,浸泡在水中去除泥沙,再清洗干净,沥干水分备用; 第二步:将沥干水的荠菜用工具捣烂,或者用刀切碎待用; 第三步:
在新疆生活了十多年,基本上没有吃过手抓饭。但偶尔在朋友家也可以吃到,不过那都是正宗的维吾尔族手抓饭,是用羊的肋骨和内脏一起做的,香是有道理的,因为油大嘛!
“竹节虾”,就是基围虾啦!做法简单,鲜到掉眉毛! 买回来的青虾清洗干净,去掉脑袋和尾巴,用牙签挑出虾线,这样处理起来比较干净,煮起来也更好吃~ 锅里放少许油,加入葱姜蒜、花椒爆香,然后倒入青虾,翻炒几下,加料酒、生抽、老抽、白糖和盐继续翻炒均匀。
20年前,我在广东汕头的一家老字号吃了这道点心,从此念念不忘。 这家店的绿豆饼绝非普通的小吃,配料极其讲究,绿豆要先浸泡再打成泥,和得恰到好处才能入锅炒熟,最后做成小圆饼蒸熟。 那滋味,用余韵无穷来形容简直轻描淡写了。后来我离开了汕头,再也没吃过那么好吃的绿豆饼。
黄鳝和泥鳅都是常见的淡水鱼类,味道都很不错,所以经常会出现在老百姓家的餐桌上。由于黄鳝和泥鳅都属于低温低营养型的鱼类,所以日常多用于炒或蒸,下面给大家推荐几道简单又好吃黄鳝、泥鳅做法!
用料 毛蟹4只 年糕适量(依个人喜好而定) 料酒2勺 生抽1勺 老抽半勺 白砂糖少许 姜适量 葱少量 食用油适量 做法步骤 1.买回来的毛蟹清洗干净,剪掉尖刺部分,蟹壳也可以剪破,方便入味。
1. 准备食材。海蛎、鸡蛋、韭菜、面粉,还可以加点淀粉和糯米粉增加软硬度(我用了20g的糯米粉,大家可以根据自己的喜好调整)。
一、古蔺麻辣鸡 (十大经典名菜之一,来泸州必吃) 在四川,除了麻婆豆腐没多少人能分清“麻”和“辣”的区别的,这似乎成为了一种地域标签。而来自川南的古蔺麻辣鸡,就是这种“标签”的最佳代表。 虽然叫麻辣鸡,但这里的“麻辣”是两种味道的混合——麻辣之中有鲜香。
中医理论认为“脾胃为后天之本”,“气血生化之源”“肾为先天之本”。人体的生命活动都有赖于脾胃的运化功能,饮食水谷经过脾胃的运化,生化为人体所需的精微物质,通过营养全身,滋养五脏六腑、四肢百骸,从而维持人体正常的生理活动。所以说,胃部健康对于我们的身体健康至关重要。
油浸虾虎(铜锣鱼) 准备材料 新鲜虾虎500g、葱姜蒜适量,青红椒丝少量。生抽2匙、老抽1匙、白糖1匙、香醋1匙、胡椒粉少许、干淀粉1匙、料酒1匙、清水4匙、香葱粒适量。
我奶奶做的最棒,现在年纪大了做不动了,每次回家都赶不上,特别想念那个味道 先上图 我们这的歇饼干分两种,一种甜的,一种咸的,都是特好吃 小时候最喜欢吃的零食之一,五分钱一大块,两块一块买,买五分钱的给一毛钱,真便宜啊 现在想起来,那可是九几年啊,一个毛头小伙子一个月工资也就五百左右,一块蛋糕五毛钱,
说起延庆美食,那简直是一大堆。因为我是土生土长的延庆人,所以这些可都是我吃过的、靠谱的。 首先当然是特色农产品:1、延庆核桃,“中国核桃之乡”可不是吹的!
说一个特别冷门的吧,用鸡蛋和肥猪肉能做出很好吃的饼干! 材料就是平常的炼乳、牛奶、糖、盐、植物油(没有的话猪油也可以)、蛋,再就是低筋面粉和高筋面粉。做法超级简单,把除油以外的所有材料放一起搅拌均匀,接着加入植物油继续搅拌,最后加入蛋黄搅拌匀了就可以下锅煎了。