作为在美食荒漠西安长大的我,对蔬菜有种非一般的执念,所以也做过不少以菜下饭的奇葩饭。 西蓝花就是个很好的材料,因为长得丑还难炒熟,很多人都不爱吃,但我做过一次之后发现这个菜简直是天下第一鲜! 把西蓝花掰成小朵,开水焯一遍(这一步可以让西蓝花都变软)。
![水洁芸](/images/author.png)
作为在美食荒漠西安长大的我,对蔬菜有种非一般的执念,所以也做过不少以菜下饭的奇葩饭。 西蓝花就是个很好的材料,因为长得丑还难炒熟,很多人都不爱吃,但我做过一次之后发现这个菜简直是天下第一鲜! 把西蓝花掰成小朵,开水焯一遍(这一步可以让西蓝花都变软)。
这个比较就有点主观了,我作为西北人,非常喜欢吃奶酪,小时候家里还常自己做。所以奶酪在我心里绝对是好吃的。 但在南方生活多年,却发现了很多人并不喜欢奶酪,甚至觉得难吃,这到底是为什么呢?后来做了点心师父,才慢慢知道,原来奶酪在北方是作料,而在南方却是主食。
2021更新 很多人跟我说,做出来不好吃,问我要配方。我真的没有私底下的卖过这个炸酱(有也卖不出去了) 做这顿饭,只花了30块钱左右吧。食材很简单,超市就能买到。 首先买两斤五花肉,我是不喜欢吃太瘦的肉所以不用太多的瘦肉,一斤半左右就够了!
我最喜欢吃银耳了,不管是炒菜还是炖汤都超级喜欢。 首先推荐你一款我最常做的,也是最好吃的,叫银耳雪梨汤,非常简单。 用料:银耳30g、雪梨一个(约250g)、冰糖适量 做法:1.将银耳用冷水浸泡至膨胀,清洗杂质,撕成小朵;2.雪梨削皮,去掉内核,切成滚刀块,备用。
鸡蛋不要直接用冷水泡! 应该将鸡蛋冲洗干净,然后用白酒或者白醋浸泡10分钟左右(可以去除腥味);接着把鸡蛋捞起来晾干水分待用。 下面关键的一步——给鸡蛋裹盐!很多人这一步做错了。并不是直接把食盐涂抹在蛋液表面,然后腌起来就行了的。
桂鱼,又称为鳜鱼、鲥鱼、鳜花鱼、桂花鱼等,属于鲈形目、鮨科,是一种淡水鱼类。 桂鱼的体型较大,一般可以长到20cm左右,最大可长到40cm以上,体表光滑,无鳞或者偶有部分小鳞,颜色由银色到棕黄色不等。眼睛较小,口大,下颌突出。身上具有黄色或橙色的斑点,腹部白色,胸鳍和臀鳍均有黑色边缘。
在食材的选择上要强调一点——一定要买包菜!千万别买到紫甘蓝! 为什么非要买包菜呢?因为包菜和紫甘蓝是近亲,但是包菜的口感更好,香味更浓。最重要的是,用包菜做的醋溜白菜、醋溜土豆丝等菜肴,已经是很多人心中不可替代的经典了。
煮个鱼头汤而已,用什么方法最能够煮出美味的鱼汤呢? 首先是鱼的选择,建议选择淡水鱼。淡水的鱼肉比较嫩,腥味较小。海鱼的鱼肉相对紧实一些,而且有海水独有的那种鲜味,非常美味。不过制作的时候比较难入味。其次是食材的准备。一条新鲜的鱼,葱、姜、香菜适量。可以放一点蒜头(味道更好),可以切得稍碎一些。
280赞了,感谢各位厨友的支持!!! 看到大家这么喜欢这道菜,小辛真是受宠若惊(嘿嘿),为了不辜负大家的厚爱,决定再更一个详细版的做法。这个做法是用老豆腐来调馅,做出来的味道也是一级棒哟~赶快get起来! \n\n最近几天都有朋友问到这个小菜的做法,看来大家对它的喜爱程度不比红烧肉逊色呀。
和题主一样,我一直都认为小米粥是很普通的食物,没什么好吃的,所以也从来没买过电压力锅或者电饭煲来做粥(其实也没有这些电器)。 前几天买了米家新出的电饭煲,想试试看能做出什么粥。于是淘米,泡了一晚上。第二天开始熬粥,我加了足够多的水进去,想着这样能省掉用电饭煲煮的时间。
原料:腊鸡、砂仁(泡软)、生姜 调料:白酒、生抽、老抽、盐、白糖 做法: 1.准备材料,将腊鸡洗净斩块; 2.锅内放少许油,下生姜片略炒后,倒入腊鸡翻炒片刻; 3.调入适量白酒、生抽、老抽和盐,再倒入泡软的砂仁一起炖; 4.待汁水收干即可出锅装盘。
第一次听到这道美食的名字,觉得很新奇,而且光是这个名字就很诱人啦~ 作为一道经典菜肴,它的做法也不难,快来看一看吧!
作为一个山东人,我最喜欢的煎饼吃法是鸡蛋煎饼卷油条,酥脆的鸡蛋煎饼配上两根金黄酥脆的大油条,一口咬下去就超幸福!
把冷冻的肉拿出来,放在清水里解冻。 千万不要用热水直接冲泡!这样会把鲜肉里面的蛋白泡死,导致肉类变质、发臭。 当然也不要长时间浸泡在冷水里。因为冷水无法快速让鲜肉变柔软,时间太长,就会腐败。正确的方法是用流动的冷水慢慢冲淋,让冷水逐渐渗透进肉里。
1. 宿舍党首选!!!泡面+火腿,泡面饼干硬,直接捏碎拌在饭里吃,软软的鸡蛋加劲道的面特别好吃(不要买方便面那种一块块的火腿,买这种包装的薄片);2. 不爱吃甜食的可以试试蔓越莓干和核桃牛奶拌面,有嚼劲而且很有营养的味道也不会太差;3. 各种自热饭盒很好卖,味道也还行吧,我买过鸡排煲、排骨煲、腊肠煲,
要想做的花甲鲜嫩无沙子,一定要选新鲜的活花甲! 买回来的花甲清洗干净后,放少许食盐和植物油拌匀腌制十分钟,这样可以去除花甲表面的泥膜和腥味。(这一步不可省略) 再准备一把剪刀,用来剪去花甲的脚趾(指甲)部分,因为这里的壳比较薄,也容易消化。剪去脚趾后,在清水里浸泡两三遍,把里面的泥沙冲洗干净。
分享一个在家就可以做的超好吃的卤豆干! 我很爱吃豆制品,豆腐、豆皮、豆泡、素鸡等等,几乎每天都在吃。 之前一直自己做着吃,后来做了烘焙,就有很多下脚料可以做卤味。
我是云南人,我们的吃法和广东的吃法不一样。我们一般是连皮一起吃的,先削掉外皮,留下果肉,然后切块,放在碗里,放少许盐,用筷子搅拌均匀,让每一颗果肉都能沾上盐水,然后把盛有果肉的碗盖上盖子,放置十分钟左右。这样处理过的菠萝吃起来酸酸甜甜脆脆的,非常可口!
本人山东某不知名高校学生,宿舍离食堂不远,所以经常去食堂蹭饭 蹭饭过程中发掘了超多好吃的菜肴~ 因为是在北方,所以菜式偏重口味,以下分享的几道菜品可能不太符合题主的要求(虽然我也不知道题主是哪里人…),但是希望对你有用!第一道:粉蒸肉 这个真的是超好吃!
我是用盐水腌的,把大蒜去皮,洗净晾干,然后放盐,我是一斤大蒜加二两盐,然后把它们拌匀,让每一粒大蒜都沾上盐,放到可以密封的罐子里,密封好,一周就可以吃了~特别酸脆! 我家还做过糖醋蒜,是妈妈的味道~ 用红糖、白醋来浸泡大蒜,同样要腌制一周以上吧。