黄鳝泥鳅怎么做好吃？
黄鳝和泥鳅都是常见的淡水鱼类，味道都很不错，所以经常会出现在老百姓家的餐桌上。由于黄鳝和泥鳅都属于低温低营养型的鱼类，所以日常多用于炒或蒸，下面给大家推荐几道简单又好吃黄鳝、泥鳅做法！ 黄鳝的做法 1.清洗：清水中放入少量食盐，搅拌至融化，然后将处理好的黄鳝放进去浸泡20分钟左右（可以去腥）；再将黄鳝冲洗干净沥干水分备用。
2.腌制：在黄鳝中放入适量白酒、生姜汁、香葱段、胡椒粉、生抽搅拌均匀后，盖上盖子，入锅大火蒸制10分钟，取出淋上热油激香即可食用。 提示：用盐、醋、葱、姜调制的酱汁也是去腥的好帮手哟~ 泥鳅的做法 1.处理：将新鲜的泥鳅放入清水中，滴入几滴植物油，让其吐尽肚子里的淤泥。随后用清水冲洗几遍，将其浸泡在淡盐水里，使其把身体里的粘液清洗干净；处理干净的泥鳅再用厨房纸擦干表面的水份或者晒干也可以。
2.油炸：锅中油温烧至五成热，将泥鳅放入锅中炸至表面微微发黄酥脆，捞出控油备用。
3.香料焖烧：锅中留底油烧热，加入八角、桂皮、香叶爆香，倒入炸好的泥鳅，调入生抽、老抽、白砂糖、啤酒和清水，大火烧开后转小火焖煮20分钟左右，汤汁浓稠时，撒上葱花即可出锅。 除了上面两种鱼之外，还有很多美味又有营养的淡水鱼，比如：草鱼、鲤鱼、鲫鱼的吃法同样简单，只要掌握一定的烹饪技巧，你也可以做出美味又营养的鱼肉佳肴~~ 【酱烧黄花鱼】【香辣虾尾】【糖醋鲤鱼】 想要做出好吃的鱼虾菜肴，选对食材很重要。