泸州有什么特色好吃的？
一、古蔺麻辣鸡 （十大经典名菜之一，来泸州必吃） 在四川，除了麻婆豆腐没多少人能分清“麻”和“辣”的区别的，这似乎成为了一种地域标签。而来自川南的古蔺麻辣鸡，就是这种“标签”的最佳代表。 虽然叫麻辣鸡，但这里的“麻辣”是两种味道的混合——麻辣之中有鲜香。鸡肉用纯天然的香料炖得酥软入味，用筷子轻轻一捻就碎，连骨头都浸透了香味。
二、泸州肥肠粉 （早餐一定要吃） 早上起来，一碗热气腾腾的肥肠粉是最美好的慰藉。粉很细腻爽滑，佐料的味道恰到好处，不油不腻，混着葱花香菜一起吞下，满嘴留香。 店铺很多，价格实惠，一般3-5元一碗。
三、泸州凉面 （早餐一定要吃） 一碗热乎乎的凉面，再加个鸡蛋灌饼，再来根酥脆的油条，美滋滋。在夏天，还自带一股凉爽的气息。 制作方式近似陕西凉皮，但是口感更加细滑，搭配花生酱和剁椒酱，香香辣辣，很是开胃。
四、泸州蛋烘糕 （小吃必吃之一） 看似平淡无奇的蛋烘糕，其实内里大有乾坤。新鲜的鸡蛋、绵软的蛋糕、脆香的核桃……多种食材相互融合，一口下去，幸福感爆棚。
五、泸州烧烤 （宵夜必吃！） “小酒喝起，烤炉摆到嘛，毛肚腰花整起，鱿鱼韭菜弄起，啤酒喝到翻倒……”这是泸州人夜生活的真实写照。肉质鲜嫩的烤五花、外皮焦脆的烤猪鼻筋、香辣入味的烤豆干……再来个清凉解热的扎啤，美哉妙哉。